中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為鞏固提升國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，防范化解風(fēng)險(xiǎn)，有效提升食品安全保障水平和發(fā)展質(zhì)量，河北省唐山市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動。行動開展以來，全市各級市場監(jiān)管部門堅(jiān)持高起點(diǎn)定位、高標(biāo)準(zhǔn)謀劃、高質(zhì)量實(shí)施，切實(shí)將其作為事關(guān)食品安全、民生安全、大局穩(wěn)定的一場硬仗納入重要議事日程，擺上突出位置，層層組織，高效推動，全市上下形成了食品安全嚴(yán)查、嚴(yán)防、嚴(yán)打的工作態(tài)勢。

強(qiáng)勢推進(jìn)有章法。緊密結(jié)合該市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，先后印發(fā)了《專項(xiàng)行動工作方案》《深化行動實(shí)施方案》等文件，明確了“六個(gè)聚焦”“四個(gè)突出”“一個(gè)密切關(guān)注”三大方面整治重點(diǎn)，劃分了五個(gè)階段組織實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)工作有序銜接、壓茬推進(jìn)，確保了專項(xiàng)行動“攻有目標(biāo)、打有方向”。市縣兩級市場監(jiān)管部門均成立了由主要負(fù)責(zé)同志任組長、分管負(fù)責(zé)同志任副組長的專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，健全了組織機(jī)構(gòu)，組建了工作專班，建立了統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督導(dǎo)問效、重點(diǎn)督辦、工作通報(bào)等長效機(jī)制，落實(shí)每兩周通報(bào)調(diào)度一次、風(fēng)險(xiǎn)會商一次的工作制度，全面動態(tài)管理和掌握專項(xiàng)行動進(jìn)展情況，點(diǎn)名通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)隱患和先進(jìn)落后典型，對風(fēng)險(xiǎn)隱患整治、通報(bào)督促事項(xiàng)、風(fēng)險(xiǎn)會商研判等工作實(shí)施專賬管理，逐項(xiàng)列明整改措施、預(yù)期成果、責(zé)任人員、完成時(shí)限，確保問題整治到位。

聚焦重點(diǎn)強(qiáng)監(jiān)管。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)著力找痛點(diǎn)、通堵點(diǎn)、破難點(diǎn)，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體和關(guān)鍵部位，精準(zhǔn)發(fā)力，靶向攻堅(jiān)。截至目前，全市系統(tǒng)已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體50164戶，檢查覆蓋率60.79%，處置風(fēng)險(xiǎn)問題386個(gè)，問題處置率97.97%，查處一般程序食品安全案件567件，罰沒款342.61萬元。在745家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“一企三單”（食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單）制度，推動食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)化解常態(tài)化。食品銷售經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)分級率達(dá)到98%。選定韭菜、芹菜、雞蛋3個(gè)品種，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合實(shí)施產(chǎn)地準(zhǔn)出市場準(zhǔn)入銜接。96%以上的餐飲服務(wù)提供者達(dá)到“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)，22家集體用餐配送單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。隨機(jī)匹配222名監(jiān)管人員，側(cè)重抽取名稱含有“孕嬰”“母嬰”“藥房”等字樣的111家保健食品銷售單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，覆蓋了唐山市范圍內(nèi)所有縣區(qū)。通過春季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、高中考期間食品安全巡查及選派232名執(zhí)法人員駐點(diǎn)保障等措施，全力做好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)守校園食品安全底線。

靶向抽檢助攻堅(jiān)。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，明確了全市全年食品安全抽檢總批次不低于5.5份/千人的工作目標(biāo)，開展全方位、多層次、廣覆蓋的食品安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測工作，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升食品安全監(jiān)管效能。截至目前，已完成食品抽檢16583批次，檢出不合格食品247批次，問題發(fā)現(xiàn)率為1.49%。與此同時(shí)，為充分發(fā)揮食品快檢高速、便捷篩查作用，組建市級食品安全快速檢測中心，搭建起以市局檢測中心為龍頭，縣區(qū)局快檢室為支撐，企業(yè)快檢室為補(bǔ)充的食品安全快速檢測體系，明確了每季度市級不少2000批次，縣區(qū)局不少于監(jiān)督抽檢量20%的快檢任務(wù)。圍繞“米袋子”“菜籃子”“果盤子”等群眾關(guān)注度高的大宗消費(fèi)食品，常態(tài)化開展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動，提高群眾對食品安全工作的知曉度、參與度和滿意度。

疫情防控保安全。高效統(tǒng)籌疫情防控和食品安全等各項(xiàng)工作，健全了市場監(jiān)管系統(tǒng)網(wǎng)格化監(jiān)管體系，建立了冷鏈?zhǔn)称贰叭祟^對人頭”工作機(jī)制，構(gòu)建了從市局、縣局、基層分局（所）到各類經(jīng)營主體的縱向監(jiān)管層級，明確了各級網(wǎng)格長和網(wǎng)格員，實(shí)行清單式管理，確保第一時(shí)間、最快速度傳達(dá)指令、落實(shí)措施。在全省率先提出“市級集中監(jiān)管倉+縣級重點(diǎn)冷庫”的冷鏈?zhǔn)称贩揽啬Ｊ?，即采取市級建設(shè)處置進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、縣級建設(shè)處置國產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称返姆旨?、分類處置方式，?qiáng)化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，做到了冷鏈?zhǔn)称贰八慕y(tǒng)一”（統(tǒng)一查驗(yàn)、核酸檢測、消殺和賦予“河北冷鏈追溯碼”），實(shí)現(xiàn)了冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理。目前，該市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩趪?yán)格落實(shí)提前24小時(shí)報(bào)備、首站落地入倉、“一單三證一碼”“三?！薄八牟弧币蟮那疤嵯拢婊謴?fù)生產(chǎn)經(jīng)營活動。此外，在全市范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清理“積壓食品原材料”專項(xiàng)整治，清理銷毀預(yù)包裝食品903件，食品原材料2087公斤。

創(chuàng)新亮點(diǎn)成示范。按照“從數(shù)量增長、質(zhì)量提升、結(jié)構(gòu)優(yōu)化三方面發(fā)力，提升全國食安城市創(chuàng)建水平，力求更多、更好發(fā)揮示范引領(lǐng)作用”的總要求，堅(jiān)持“邊排查、邊整治、邊總結(jié)、邊提高”的原則，在強(qiáng)力整治突出問題的同時(shí)，積極探索食品安全共性問題和“潛規(guī)則”的破解之道，食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，在“實(shí)干”“創(chuàng)新”“引領(lǐng)”上做文章，形成食品安全“唐山經(jīng)驗(yàn)”。持續(xù)組織推進(jìn)食品安全“一地一試點(diǎn)、一線一亮點(diǎn)、一行一看點(diǎn)”的創(chuàng)新示范“311”行動，目前已打造餐飲食品安全示范街16條、示范店180家，市級保健食品示范店125家，培育16家省級“放心肉菜示范超市”、78家市級“放心肉菜示范超市”，省級校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂67家。食品安全智慧監(jiān)管、食品安全信用分級分類管理模型等創(chuàng)新項(xiàng)目，已在日常監(jiān)管中顯現(xiàn)出示范效應(yīng)。同時(shí)，注重市場監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部的統(tǒng)籌、融合，將標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、地理標(biāo)志等工作融入食品安全工作體系，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近日，經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)，唐山花生、唐山秋黃瓜兩件地理標(biāo)志商標(biāo)獲得注冊，有力推動了特色產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。截至目前，全市獲得核準(zhǔn)地理標(biāo)志商標(biāo)40件，地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品9件，均位居全省第二位。

下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持從問題所在、監(jiān)管所需、群眾所盼入手，持續(xù)在營造聲勢、務(wù)求實(shí)效、剛性執(zhí)法、示范引領(lǐng)四方面下功夫，不斷深化和拓展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動成果，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。（侯志學(xué)）