中國質量新聞網(wǎng)訊 中秋、國慶將至，為切實保障人民群眾飲食安全，云南省德宏州市場監(jiān)督管理局于8月22日開始開展為期一周的網(wǎng)紅打卡地食品安全專項整治。此次專項整治以事前不打招呼、隨機抽取市場主體的方式，深入網(wǎng)紅打卡地：芒市傣族古鎮(zhèn)、芒市新玩廠，對其食品安全隱患進行全面排查。

德宏州市場監(jiān)督管理局結合當前疫情防控工作實際和節(jié)日期間消費特點，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、月餅等為重點品種，以食用油、肉與肉制品、乳制品、酒類等節(jié)日消費量大、食品安全風險高的大宗食品原料采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)。一是督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實主體責任，切實做好員工健康檢查、生產(chǎn)場所消毒、原料進貨查驗、索證索票、關鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品出廠檢驗等各項工作。二是督促食品和食用農產(chǎn)品經(jīng)營者嚴格落實主體責任，加強進貨查驗和完善索證索票記錄，防止來源不明的、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死等畜禽肉和水產(chǎn)品進入市場銷售；防范貯存、銷售、人員衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的風險。三是督促餐飲服務經(jīng)營者嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》有關規(guī)定，做好原料采購、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)規(guī)范操作。

截至目前，對存在后廚環(huán)境不潔、未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度、超范圍經(jīng)營冷食類食品制售及保健食品銷售、未按要求儲存食品等食品安全問題的8家餐飲服務單位現(xiàn)場責令整改其違法違規(guī)行為，并當場給予警告處罰。

德宏州市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)立足問題導向，加大對無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為的查處力度，以安全的消費環(huán)境，迎接黨的二十大勝利召開。（云南省德宏州市場監(jiān)管局 劉國蘭 通訊員 李仕闖）