中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 小作坊制作的花生油深受部分老一輩人的喜愛，有著“平價”“純香”“無添加”等標簽。事實上，“無添加”土榨花生油恰恰是食品安全事件里較為常見的主角之一，被廣西市場監(jiān)管局列入五類高風險食品，其食品安全隱患不容小覷！

為進一步提高全市小作坊花生油質(zhì)量安全水平，提升食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力，8月25日，柳州市市場監(jiān)管局召開2022年柳州市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動調(diào)度會，并組織開展2022年食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)能力提升培訓。培訓內(nèi)容涵蓋食品安全監(jiān)管法律法規(guī)制度、食品安全生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管實務(wù)、食品小油坊智慧監(jiān)管等，并著重對食用油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)的安裝使用及監(jiān)管進行實地教學和深入講解。

在實地教學現(xiàn)場——花生油生產(chǎn)作坊，執(zhí)法人員拿起手機掃一掃花生油桶身標簽上的溯源二維碼，該花生油的生產(chǎn)廠家、日期、檢測情況等信息便一一顯示出來，這便是柳州市小油坊智慧監(jiān)管溯源系統(tǒng)。

通過該系統(tǒng)，執(zhí)法人員現(xiàn)場可查看企業(yè)數(shù)據(jù)、臺賬信息、統(tǒng)計報表、風險預(yù)警等監(jiān)管數(shù)據(jù)，加強痕跡化管理，提高市場監(jiān)管效能；消費者也可通過防偽溯源系統(tǒng)在線查詢食用油的溯源信息，確保買得放心、吃得安全；而生產(chǎn)方則可進行生產(chǎn)檔案在線填報和管理、檢測數(shù)據(jù)上傳，落實完善溯源碼追溯體系，并可學習相關(guān)政策性法律法規(guī)文件，使加工流程更加規(guī)范。

今年以來，柳州市市場監(jiān)管局印發(fā)《2022年柳州市開展小作坊花生油“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”工作方案》，推出柳州市小油坊智慧監(jiān)管溯源系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，倒逼小油坊業(yè)主落實食品安全主體責任，做好導入黃曲霉毒素B1降解機、取出后用檢測試劑快檢、達標后貼上二維碼標簽等關(guān)鍵步驟，讓花生油自帶“身份證”，讓監(jiān)管人員和消費者“碼上”監(jiān)督。同時，也實現(xiàn)“生產(chǎn)過程可記錄、產(chǎn)品流向可跟蹤、儲運信息可查詢、質(zhì)量問題可追溯”，在市場監(jiān)管部門、生產(chǎn)者和大眾消費者間形成良性互動。

柳州市市場監(jiān)管局將以小油坊智慧監(jiān)管溯源系統(tǒng)為抓手，在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對全市217家花生油小作坊實行智慧監(jiān)管全覆蓋，以“嚴”的主基調(diào)把好源頭關(guān)，切實守住食品安全底線，確保廣大市民群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 藍凱 陳世玄 莫海碧）