中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 食品安全關(guān)系著每一個人的安康和幸福，食品安全也是全社會共同關(guān)注的焦點。為了讓大家吃得放心、吃得安心，南京市市場監(jiān)管局一直嚴抓食品安全工作。

今年6月，南京市以食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)為試點，在全市組織開展“異地互查、以查帶訓(xùn)”行動。市區(qū)兩級多部門聯(lián)合，食品生產(chǎn)許可、監(jiān)督管理、執(zhí)法稽查條線形成合力，抽調(diào)食品監(jiān)管骨干組成檢查組，在7個主要生產(chǎn)單位所在區(qū)開展交叉互查。全市隨機抽查14家食品生產(chǎn)企業(yè)和7家食品小作坊，發(fā)現(xiàn)問題192個，平均每家發(fā)現(xiàn)問題9個，立案查處1起，有效提高風險隱患問題發(fā)現(xiàn)率，進一步解決深層次問題，切實防范食品安全風險。

食品安全事關(guān)民生大計，開展“異地互查、以查帶訓(xùn)”行動是南京市市場監(jiān)管部門深入貫徹落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的一次創(chuàng)新舉措。通過異地互查提高風險隱患問題發(fā)現(xiàn)率、問題處置率，嚴查嚴防嚴控食品安全風險，在“傳幫帶”中進一步提升全市食品監(jiān)管人員能力水平。

本次檢查主要根據(jù)《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表》《江蘇省食品小作坊現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》內(nèi)容，對食品生產(chǎn)企業(yè)成品庫、生產(chǎn)車間、原料庫、化驗室等各環(huán)節(jié)及相關(guān)臺賬材料進行細致檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患問題，并指導(dǎo)整改。

有問題發(fā)現(xiàn)不了，是食品監(jiān)管最大的履職風險；能否及時發(fā)現(xiàn)問題，則考驗著監(jiān)管人員的專業(yè)水平和能力。在異地互查過程中，南京市市場監(jiān)管局抽調(diào)經(jīng)驗豐富的食品監(jiān)管人員示范帶教，分組帶領(lǐng)各區(qū)一線監(jiān)管人員實地檢查。在檢查實踐中，進一步明確監(jiān)督檢查要求，規(guī)范監(jiān)督檢查流程，形成完整監(jiān)管閉環(huán)；掌握監(jiān)督檢查方法，提高監(jiān)督檢查質(zhì)量；學會綜合分析問題，研判食品安全風險。同時，形成日常監(jiān)督檢查工作規(guī)范，通過市級示范引領(lǐng)，區(qū)級層層推進，整體提升全市食品監(jiān)管人員監(jiān)督檢查能力。

食品生產(chǎn)監(jiān)管涉及多個食品安全標準和不同類別的食品工藝，對一些剛接觸食品監(jiān)管的人員來說有一定的難度。開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)異地互查，既能查改隱患，也能讓食品監(jiān)管人員進一步了解和掌握食品生產(chǎn)企業(yè)以及食品小作坊的監(jiān)督檢查方法，提升監(jiān)管能力。

8月中旬，南京市市場監(jiān)管局組織召開南京市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)異地互查、以查帶訓(xùn)匯報會，各區(qū)檢查人員代表分別匯報了本次檢查情況，從檢查流程、檢查方法、檢查問題、風險研判等方面進行現(xiàn)場交流，并以此次互查為契機，形成食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查全流程工作規(guī)范模板，示范引領(lǐng)全市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，進一步提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題的能力。

下一步，南京市將繼續(xù)在食品監(jiān)管全環(huán)節(jié)推進異地互查、以查帶訓(xùn)工作，全面提高基層監(jiān)督檢查能力，探索食品監(jiān)管隊伍能力建設(shè)新模式，打造專業(yè)化檢查員隊伍。（方瑩）