中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年秋季學(xué)期開(kāi)始，黑龍江省雞西市雞冠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照市局統(tǒng)一安排部署，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“微腐敗”專項(xiàng)整治行動(dòng)。針對(duì)校園周邊校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）等重點(diǎn)場(chǎng)所，防“微”處、從“小”抓，精準(zhǔn)把握“三個(gè)度”，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，抓最薄弱的風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)。

打擊黑小飯桌 執(zhí)法有力度

黑小飯桌一直是校園周邊最大的食品安全隱患，具有隱蔽性強(qiáng)、取證困難等特點(diǎn)，是食品安全監(jiān)管執(zhí)法中最大的難點(diǎn)。2022年秋季開(kāi)學(xué)之際，該局認(rèn)真走訪、摸排暗訪，對(duì)隱藏在小區(qū)家屬樓內(nèi)的黑小飯桌精準(zhǔn)踩點(diǎn)。9月15日，聯(lián)合轄區(qū)公安民警突擊檢查，當(dāng)場(chǎng)查處非法經(jīng)營(yíng)的小飯桌3家，用餐學(xué)生50余人。妥善安排好用餐的學(xué)生后，責(zé)令非法經(jīng)營(yíng)業(yè)主立即停止?fàn)I業(yè)，并聯(lián)系家長(zhǎng)退還預(yù)收的款項(xiàng)。同時(shí)，對(duì)涉嫌業(yè)主下達(dá)行政處罰決定書(shū)，并予以取締。

嚴(yán)把核查準(zhǔn)入 驗(yàn)收有溫度

開(kāi)學(xué)前是小飯桌辦理的高頻期，為確保其在開(kāi)學(xué)前正常開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為學(xué)生提供安全高質(zhì)的就餐條件，該局取消休息時(shí)間，全天候開(kāi)展核查驗(yàn)收。對(duì)新開(kāi)辦的小飯桌按照《餐飲經(jīng)營(yíng)單位日常監(jiān)管要點(diǎn)表》全面監(jiān)管，指導(dǎo)其參加食品安全管理員考試，發(fā)送食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)。對(duì)已運(yùn)營(yíng)的小飯桌開(kāi)展檢查驗(yàn)收，要求其清理原料庫(kù)存和衛(wèi)生死角、建立新進(jìn)人員健康檔案等，并指導(dǎo)其完善經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。而對(duì)于不達(dá)標(biāo)的小飯桌，堅(jiān)決不予營(yíng)業(yè)。截至開(kāi)學(xué)前，轄區(qū)內(nèi)150余家小飯桌全部驗(yàn)收合格。

開(kāi)設(shè)流動(dòng)課堂 培訓(xùn)有精度

從8月份起，該局通過(guò)進(jìn)高校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)等形式，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展“流動(dòng)課堂”系列培訓(xùn)。針對(duì)部分小飯桌經(jīng)營(yíng)業(yè)主文化水平不高、對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)操作不熟練等問(wèn)題，采取“面對(duì)面”模式進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)包括《食品安全法》《餐飲服務(wù)行業(yè)操作規(guī)范》《黑龍江省中小學(xué)食堂管理辦法（試行）》《反食品浪費(fèi)法》等內(nèi)容。培訓(xùn)后，當(dāng)場(chǎng)組織小飯桌經(jīng)營(yíng)業(yè)主參加黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局“兩庫(kù)一平臺(tái)”考核，取得食品安全管理員證書(shū)后，懸掛公示。

截至9月15日，該局共檢查學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送公司、校外托管機(jī)構(gòu)、校園周邊餐飲單位452家，下達(dá)責(zé)令整改16個(gè)，取締校外托管機(jī)構(gòu)3家。下一步，該局將持續(xù)推進(jìn)食品安全“微腐敗”專項(xiàng)整治行動(dòng)，提升執(zhí)法水平，加大處罰力度。

（供稿：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局）