中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王勇權(quán) 李維忠）為保障轄區(qū)廣大師生飲食安全，切實加強學(xué)校食堂和校園周邊食品安全管理工作，2022年秋季學(xué)校開學(xué)之際，四川省綿陽市安州區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局開展了秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項檢查行動。

一是明確檢查內(nèi)容，落實學(xué)前自查。由市場監(jiān)管等三部門聯(lián)合組織學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人召開專題工作培訓(xùn)，從新冠肺炎疫情防控、學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂落實餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、反食品浪費工作等方面對檢查內(nèi)容進(jìn)行明確，指導(dǎo)各學(xué)校在開學(xué)前完成自查自糾。

二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，落實全面檢查。各檢查組聚焦學(xué)校是否定期開展食品安全自查自糾；學(xué)校食品安全管理人員配備、培訓(xùn)、考核情況是否落實到位；在開學(xué)前是否對從業(yè)人員進(jìn)行健康排查；是否嚴(yán)格落實食品原輔料進(jìn)貨查驗、食品原輔料貯存管理、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度；大宗商品采購索證索票、索取留存批次檢驗報告等情況是否落實；學(xué)校常態(tài)化疫情防控工作各項措施是否落實到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展督查。同時排查校園周邊50米范圍內(nèi)是否存在食品攤販經(jīng)營行為；是否存在無照無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；從業(yè)人員是否有健康證明、原材料采購是否合規(guī)、餐飲具是否清潔消毒等；是否存在經(jīng)營過期、霉變、三無產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。截至目前，檢查學(xué)校食堂90家，責(zé)令整改18家；校外食品經(jīng)營單位53家，責(zé)令整改12家。

三是消除安全隱患，筑牢安全防線。檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在食品原材料索票索證不嚴(yán)格落實、餐飲具清洗消毒保存不規(guī)范、三防設(shè)施破損（缺失）更換不及時、盛放葷素半成品的容器未能明顯區(qū)分、配餐間紫外線消毒達(dá)不到要求等問題，建立風(fēng)險隱患臺賬，要求學(xué)校限期整改、對表銷號，扎實筑牢安全防線。

下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)指導(dǎo)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，針對開學(xué)以來檢查發(fā)現(xiàn)的問題舉一反三，加強自查自糾，及時消除安全隱患，全面守護(hù)師生飲食安全。