中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全力做好集中隔離點(diǎn)的餐飲食品安全監(jiān)管工作,黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局伊美分局第一時(shí)間對(duì)集中隔離點(diǎn)的3家供餐單位開(kāi)展餐飲保障工作,切實(shí)保障集中隔離人員和工作人員的飲食安全。
一是高度重視,成立餐飲保障工作專(zhuān)項(xiàng)工作組。選派8名執(zhí)法人員對(duì)接3家接待供餐單位,明確供餐單位的責(zé)任和食品安全注意事項(xiàng),督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
二是提前介入,對(duì)食品加工操作環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)。對(duì)供餐單位許可情況、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、索證索票制度落實(shí)及食品原材料貯存等食品加工操作環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查和專(zhuān)項(xiàng)指導(dǎo)。
三是嚴(yán)格監(jiān)管,線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合提升督導(dǎo)檢查質(zhì)效。供餐期間執(zhí)法人員全程線(xiàn)下駐守供餐單位,對(duì)因封閉無(wú)法進(jìn)入加工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)施線(xiàn)上監(jiān)管,全程監(jiān)督食品加工環(huán)節(jié),嚴(yán)格審查原材料,確保餐飲食品安全。
截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員72人次,累計(jì)保障12天,共保障菜品5800余份,全力護(hù)航集中隔離點(diǎn)供餐安全。下一步,伊美分局將立足市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé),繼續(xù)對(duì)集中隔離點(diǎn)供餐單位開(kāi)展全覆蓋檢查,不留盲區(qū)、不留死角,切實(shí)做好集中隔離點(diǎn)餐飲食品安全保障工作。(供稿:黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局)