中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年10月14日是第53屆世界標(biāo)準(zhǔn)日。記者日前從廣東省市場監(jiān)督管理局獲悉，該局聚焦“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”工程（以下簡稱三項(xiàng)工程）和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，多措并舉推動(dòng)“三項(xiàng)工程”和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹，廣東省市場監(jiān)管局會(huì)同省教育廳、省民政廳、省人力資源社會(huì)保障廳、省商務(wù)廳和省衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《“粵菜師傅”工程標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2020—2024年）》《“廣東技工”工程標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2022—2026年）》《“南粵家政”工程標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2022—2026年）》，全面完成三項(xiàng)工程標(biāo)準(zhǔn)體系設(shè)計(jì)構(gòu)建工作，為推動(dòng)三項(xiàng)工程高質(zhì)量發(fā)展提供全面、科學(xué)、完整的標(biāo)準(zhǔn)化工作指引和行動(dòng)指南。

目前，廣東已批準(zhǔn)發(fā)布《家政服務(wù) 家政服務(wù)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》《家政服務(wù) 企業(yè)信用評價(jià)》《家政服務(wù) 合同管理規(guī)范》等7項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)?！痘洸耸巢耐ㄓ靡蟆贰痘洸嘶淈c(diǎn)術(shù)語 第1部分：烹飪工藝》《粵式菜系餐廳星級(jí)評價(jià)規(guī)范》《粵菜制作職業(yè)技能等級(jí)規(guī)范》等20余項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃今年底發(fā)布。同時(shí)，按照“市場驅(qū)動(dòng)、政府引導(dǎo)、國際接軌、互利共贏”的原則，鼓勵(lì)粵港澳三地社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)組織等共同參與“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”研制工作。廣府菜雙皮奶、煎魚餅、拆魚羹等一批經(jīng)典菜式進(jìn)入首批“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”清單，不斷推動(dòng)“粵菜師傅”工程標(biāo)準(zhǔn)化、國際化發(fā)展。由粵港澳有關(guān)單位共同研制的《老年居家護(hù)理服務(wù)規(guī)范》《嬰幼兒托育服務(wù)規(guī)范》《早期發(fā)展指導(dǎo)（教育）機(jī)構(gòu)管理規(guī)范》等“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”正在大力推廣實(shí)施。

近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。廣東在全國率先立項(xiàng)制定《預(yù)制菜術(shù)語及分類要求》《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》《預(yù)制菜冷鏈配送規(guī)范》《預(yù)制菜感官評價(jià)規(guī)范》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南》等5項(xiàng)預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)全國首個(gè)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選工作。廣東省市場監(jiān)管局會(huì)同省人力資源社會(huì)保障廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委、省供銷社等五部門共同啟動(dòng)全國首個(gè)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，旨在通過先行先試、樹立標(biāo)桿、推廣典型、打造示范，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展，推進(jìn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，形成一批高品質(zhì)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”，以高品質(zhì)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（記者 陳娟女）