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中國質量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，切實守護師生“舌尖上的安全”，近日，甘肅省天水市麥積區(qū)市場監(jiān)督管理局橋南街所對轄區(qū)11家學校、幼兒園食堂開展食品安全隱患排查工作。
執(zhí)法人員重點從餐飲服務提供者資質、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制（含食品添加劑、食品相關產品）、加工制作過程、食品添加劑使用管理、備餐、供餐與配送、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品安全管理、制止餐飲浪費等11個方面對學校、幼兒園食堂進行全面排查，對存在的問題要求立行立改，現(xiàn)場整改落實。
針對檢查情況，組織11家學校、幼兒園食堂負責人召開了約談會。會上，對加強從業(yè)人員食品安全培訓、按要求留樣、餐飲單位建立健全食品安全制度、文明用餐、亮證經營、做好餐飲具的消毒等方面進行了培訓，提出了要求。會后，各學校、幼兒園食堂報送了《食品安全應急預案》《廚房管理組織結構示意圖》《廚房布局圖》《廚房操作流程圖》《廚房設備清單》《食品安全園長負責制度》《后廚崗位職責及管理制度》。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）
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