中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入落實(shí)食品安全“五個(gè)到位”要求，提高食品安全管理水平和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力，10月28日，江西省九江市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市食品安全（餐飲具）風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流視頻會(huì)議。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)周升航出席會(huì)議并講話。

會(huì)議要求，要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化餐飲具風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，堅(jiān)決守住食品安全底線。一是要認(rèn)真對(duì)待，高度重視。持續(xù)加大食品安全檢查力度，全面壓實(shí)主體責(zé)任，對(duì)不合格餐飲具采取“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起處理一起，對(duì)多次抽檢不合格的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，建立健全不合格餐飲具后處理機(jī)制。二是要嚴(yán)格自查，動(dòng)態(tài)評(píng)定。餐飲服務(wù)單位要落實(shí)好自查自評(píng)制度，加強(qiáng)自我管理和自查自糾，提高自身規(guī)范化管理和食品安全保障能力。監(jiān)管單位要做好動(dòng)態(tài)評(píng)定，對(duì)出現(xiàn)抽檢項(xiàng)目不合格的情況，要及時(shí)做好動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)。三是要把握要點(diǎn)，重點(diǎn)監(jiān)管。將抽檢不合格的單位列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大檢查頻次，適時(shí)組織開展“回頭看”，不斷提高餐飲業(yè)安全保障水平。

會(huì)議通報(bào)了2021年以來(lái)全市組織開展的餐飲具抽檢監(jiān)測(cè)情況，并對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了分析研判。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委食品安全相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志結(jié)合實(shí)際，針對(duì)不合格餐飲具產(chǎn)生的原因進(jìn)行了分析，提出了進(jìn)一步完善監(jiān)督管理的方法與措施。部分餐飲具生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位代表作了交流發(fā)言，從落實(shí)食品安全主體責(zé)任、強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理、提升食品安全質(zhì)量等方面作出承諾。與會(huì)專家進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

（供稿：江西省九江市市場(chǎng)監(jiān)管局）