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      安徽省出臺責(zé)任指引督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)建立落實(shí)食品安全責(zé)任制

      2022-11-18 10:43:33 市說新語

      為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(國家市場監(jiān)督管理總局令第60號)要求,督促指導(dǎo)全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)建立落實(shí)食品安全責(zé)任制,近日,安徽省市場監(jiān)管局制定并印發(fā)了《全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和安全員食品安全責(zé)任指引》(以下簡稱《指引》)。

      《指引》在全面落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》基礎(chǔ)上,遵循抓住“關(guān)鍵人”理念,即抓住企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等“關(guān)鍵少數(shù)”,結(jié)合全省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際情況,細(xì)化具化了三類“關(guān)鍵人”崗位職責(zé)。

      《指引》規(guī)定,企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是特殊食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人,對本企業(yè)特殊食品安全工作全面負(fù)責(zé)。應(yīng)建立健全食品安全管理制度,依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓(xùn)和崗位待遇,研究解決食品安全總監(jiān)和食品安全員在履職工作中遇到的困難問題。

      企業(yè)食品安全總監(jiān)作為企業(yè)特殊食品安全管理體系的負(fù)責(zé)人,應(yīng)建立和完善與本企業(yè)所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系,定期對該體系運(yùn)行情況進(jìn)行自查,確保其有效運(yùn)行等。保健食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)根據(jù)保健食品注冊或備案的技術(shù)要求,制定生產(chǎn)工藝規(guī)程,并連續(xù)完成保健食品的全部生產(chǎn)過程,包括原料的前處理和成品的外包裝。嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案等。

      食品安全員從事特殊食品安全管理具體工作,負(fù)責(zé)落實(shí)特殊食品生產(chǎn)過程控制等方面要求;按照注冊或者備案配方產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn);嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的嬰幼兒配方食品逐批檢驗(yàn);特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目對出廠產(chǎn)品實(shí)施逐批檢驗(yàn)等。

      《指引》要求,各地市場監(jiān)管部門要督促轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)要求進(jìn)一步細(xì)化制定《企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》并在顯著位置張貼或公示。

      來源:安徽省市場監(jiān)管局

      (責(zé)任編輯:蒔伊)
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