中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 黑龍江省牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合屬地食品銷售領(lǐng)域?qū)嶋H，找準(zhǔn)著力點(diǎn)、切入點(diǎn)，突破分層分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，做實(shí)做細(xì)食品銷售安全管理，扎實(shí)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落地見效。

找準(zhǔn)一個(gè)突破

牡丹江市現(xiàn)有食品銷售經(jīng)營者總數(shù)多規(guī)模小，按照國家分層分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)劃分，絕大多數(shù)應(yīng)劃為D級(jí)，責(zé)任落實(shí)集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府。為切實(shí)推進(jìn)牡丹江市食品銷售環(huán)節(jié)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，該局找準(zhǔn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”著力點(diǎn)、切入點(diǎn)，實(shí)破分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)轄區(qū)結(jié)合本地監(jiān)管實(shí)際，將規(guī)模小風(fēng)險(xiǎn)較高的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、中型超市等適當(dāng)提檔升級(jí)，形成責(zé)任落實(shí)的合理梯度，打牢推進(jìn)落實(shí)的基礎(chǔ)。截至目前，全市食品銷售經(jīng)營者（不含餐飲）列為B級(jí)70家，C級(jí)483家，D級(jí)12116家。

推動(dòng)兩項(xiàng)工作

為扎實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見效，該局以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市為重點(diǎn)，聚焦行業(yè)抓自律，聚焦示范抓引領(lǐng)，推動(dòng)經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。牡丹江龍江好日子商貿(mào)有限公司發(fā)布《關(guān)于落實(shí)食品安全主體責(zé)任倡議書》，引領(lǐng)全市食品銷售經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保經(jīng)營過程持續(xù)合法合規(guī)；建立完善制度機(jī)制，明確食品安全總監(jiān)、食品安全管理員相關(guān)職責(zé)和日管控、周排查、月調(diào)度工作要求，推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作與“兩個(gè)責(zé)任”的協(xié)調(diào)銜接。

提出三個(gè)要求

該局從“高度重視、提高認(rèn)識(shí)”“嚴(yán)格自查、規(guī)范經(jīng)營”“加強(qiáng)培訓(xùn)、提升能力”等三個(gè)方面對(duì)食品銷售單位提出要求，指導(dǎo)食品銷售單位切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理能力及食品安全管理制度建設(shè)，嚴(yán)格食品安全自查，嚴(yán)格食品采購、貯存、銷售過程控制，保證進(jìn)貨渠道合法，來源可追溯，嚴(yán)格員工健康管理，保持經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)員工培訓(xùn)和考核，宣傳貫徹《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，讓經(jīng)營單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營，誠信經(jīng)營。

下一步，該局將繼續(xù)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)，關(guān)注重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)決守住市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域食品安全底線。

（供稿：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局）