中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為規(guī)范縣域內(nèi)早餐食品安全經(jīng)營行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今年以來，甘肅省涇川縣市場監(jiān)督管理局積極推廣“流動(dòng)餐車+食品攤點(diǎn)”模式，突出“三個(gè)一批”，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，扎實(shí)開展早餐攤點(diǎn)專項(xiàng)行動(dòng)整治提升行動(dòng)。

一是緊扣實(shí)施細(xì)則抓落實(shí)?？h局按照統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一制度要求、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一工作著裝、統(tǒng)一證照公示的“五統(tǒng)一”管理模式，對北新街市場早餐攤點(diǎn)進(jìn)行逐戶檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行逐條登記，實(shí)施臺(tái)賬管理、銷號管理。經(jīng)過整治，從業(yè)人員工作衣帽干凈整潔、攤點(diǎn)衛(wèi)生進(jìn)一步提升，證照實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一公示，北新街市場早餐攤點(diǎn)得到全面規(guī)范，面貌煥然一新。

二是堅(jiān)持問題導(dǎo)向抓整改。對早餐攤點(diǎn)不同問題分類施策。對設(shè)施設(shè)備等硬件條件符合食品安全要求，但存在未亮證亮照經(jīng)營、從業(yè)人員無有效健康證明、食材購進(jìn)索證索票不全等問題的早餐攤點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查頻次，督促問題整改落實(shí)，引導(dǎo)早餐攤點(diǎn)經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營；對加工場所簡陋、無三防設(shè)施但積極配合整改的早餐攤點(diǎn)，指導(dǎo)經(jīng)營者對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級，自主配備流動(dòng)餐車，改善早餐攤點(diǎn)經(jīng)營條件；對加工場所簡陋、無三防設(shè)施且食品安全設(shè)施差的早餐攤點(diǎn)，經(jīng)督促整改仍達(dá)不到食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，堅(jiān)決予以取締。截至目前，督促整改設(shè)施設(shè)備簡陋、不亮證經(jīng)營等問題21條，規(guī)范早餐攤點(diǎn)56戶，主動(dòng)購置流動(dòng)餐車的攤點(diǎn)37戶，覆蓋9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，早餐攤點(diǎn)食品安全管理水平得到顯著提升。

三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)促長效。執(zhí)法人員在檢查過程中向早餐攤點(diǎn)經(jīng)營者積極宣傳《食品安全法》《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，食品攤點(diǎn)經(jīng)營者安全主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)進(jìn)一步提高，為防止問題反彈打好“預(yù)防針”，確保全縣早餐攤點(diǎn)整治成效。下一步，涇川縣市場監(jiān)管局將堅(jiān)持早餐攤點(diǎn)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，持續(xù)推廣“流動(dòng)餐車+食品攤點(diǎn)”模式，全面提升全縣早餐攤點(diǎn)食品安全水平，助力“食安涇川”的打造和國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）