中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為確保福建莆田“兩會(huì)”順利進(jìn)行，莆田市市場監(jiān)管系統(tǒng)全力保障餐飲服務(wù)食品安全。

莆田市市場監(jiān)管局高度重視，以最高政治站位、最嚴(yán)政治標(biāo)準(zhǔn)、最強(qiáng)政治責(zé)任，勇于擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真履職，全力保障“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作。

莆田市市場監(jiān)管局成立餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長呂正山擔(dān)任組長，食品安全總監(jiān)林群芬擔(dān)任副組長，成員由應(yīng)急宣傳科、餐飲科、食品流通科、食品生產(chǎn)科、執(zhí)法支隊(duì)負(fù)責(zé)人、接待酒店屬地市場監(jiān)管局長等組成，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮“兩會(huì)”期間食品安全保障工作及應(yīng)急處置工作，同時(shí)，明確保障任務(wù)，做到組織到位、職責(zé)到位、人員到位、落實(shí)到位。 

為做好會(huì)前準(zhǔn)備工作，城廂區(qū)市場監(jiān)管局分別與轄區(qū)接待酒店簽訂重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書，督促接待酒店會(huì)前開展餐飲服務(wù)食品安全隱患排查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。此外，莆田市市場監(jiān)管局聯(lián)合城廂區(qū)局開展會(huì)前接待酒店食品安全監(jiān)督檢查，同時(shí)逐一酒店，下發(fā)《餐飲服務(wù)單位安全生產(chǎn)提醒提示清單》、《餐飲監(jiān)督意見書》，對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)問題，督促在會(huì)前整改到位。

在開展駐點(diǎn)食品安全保障方面，莆田市市場監(jiān)管局、區(qū)局上下聯(lián)動(dòng)，共派出餐飲服務(wù)食品安全保障業(yè)務(wù)骨干6人，每個(gè)接待酒店監(jiān)督人員2人，分別進(jìn)駐接待酒店全程監(jiān)管。駐點(diǎn)人員提前進(jìn)行食譜預(yù)防性審查，對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)食品，及時(shí)建議移出食譜，并監(jiān)督執(zhí)行。督促接待酒店嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做好從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具清洗消毒、食品留樣等重要環(huán)節(jié)管控工作。同時(shí)，督促接待酒店每日都要加強(qiáng)對(duì)蔬菜、水產(chǎn)品等快速檢測，對(duì)于發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘、藥殘等超標(biāo)的，立即責(zé)令更換食材。（魏曉燕）