中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開(kāi)學(xué)以來(lái)，河北省唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化對(duì)校園食品安全工作的安排部署，不斷夯實(shí)分層分級(jí)精準(zhǔn)防控，末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制，全力保障師生“舌尖上的安全”。

一方面，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。開(kāi)學(xué)前夕，唐山市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)分區(qū)、分類(lèi)組織食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)26場(chǎng)次，對(duì)全市4500余名學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品管理員等人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)考核，進(jìn)一步增強(qiáng)相關(guān)人員食品安全意識(shí)。壓實(shí)校長(zhǎng)和園長(zhǎng)食品安全的第一責(zé)任人責(zé)任，組織轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位開(kāi)展自查自糾，確保在重新啟用前，變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品原料全面清理到位，加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機(jī)和二次供水蓄水池等清潔消毒到位；開(kāi)學(xué)后，督促學(xué)校配備的食品安全總監(jiān)和食品安全員認(rèn)真履職，嚴(yán)格落實(shí)“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，及時(shí)排除安全隱患。

另一方面，市縣聯(lián)動(dòng)嚴(yán)格專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。2月以來(lái)，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)集中開(kāi)展春節(jié)開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)查畜禽肉及制品、食用油、學(xué)生飲用奶等重點(diǎn)品種，嚴(yán)查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、持證上崗、清洗消毒、食物留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把原料采購(gòu)儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康、加工制作規(guī)范、集體分餐配送“四個(gè)關(guān)口”。截至目前，全市已完成學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位的全覆蓋檢查，整改問(wèn)題隱患204個(gè)，約談校園食堂負(fù)責(zé)人26人次。與此同時(shí)，市局成立由分管局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的督導(dǎo)檢查組，對(duì)各地校園食品安全檢查及問(wèn)題整改情況進(jìn)行核查，現(xiàn)已抽查8個(gè)縣（市、區(qū)）24家學(xué)校（幼兒園）食堂、3家校外供餐單位。

目前，唐山市已將校園食品安全提升工程納入全市2023年民生工程項(xiàng)目。下一步，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同教育部門(mén)，推動(dòng)學(xué)校（含幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效，視頻監(jiān)控覆蓋全流程全點(diǎn)位，新增省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化食堂84家以上，年內(nèi)總量達(dá)到122家。同時(shí)認(rèn)真對(duì)照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，開(kāi)展常態(tài)化、持續(xù)性的監(jiān)督執(zhí)法檢查，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢校園食品安全底線。（李志滿(mǎn)）