中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推動出臺一批促進(jìn)餐飲節(jié)約相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用，近日，內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局批準(zhǔn)《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》《機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》2項自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)制定項目快速立項。

《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》等2項地方標(biāo)準(zhǔn)的亮點是實現(xiàn)餐飲節(jié)約效果可監(jiān)測可評價，涵蓋學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約的基本要求、過程控制、宣傳教育、監(jiān)督與評價等內(nèi)容。其中《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》重點通過菜單設(shè)計、采購、儲存、加工烹飪、用餐、回收6個維度，規(guī)范學(xué)校食堂運營與管理過程。《機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》通過總體要求、菜單設(shè)計、采購驗收、運輸儲存、粗加工、烹調(diào)、售餐、用餐、回收9個維度，強(qiáng)化餐飲過程控制。

下一步，自治區(qū)市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化處將指導(dǎo)起草單位加快推進(jìn)2項地方標(biāo)準(zhǔn)制定項目高質(zhì)量完成，為自治區(qū)各類學(xué)校和機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約管理提供長效機(jī)制和方法指導(dǎo)。（來源：內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局）