中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月11日，江蘇省揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局召開全區(qū)糕點生產(chǎn)企業(yè)（作坊）主體責任培訓暨質(zhì)量分析交流會，全區(qū)12家糕點生產(chǎn)企業(yè)和8家糕點小作坊負責人以及各分局相關(guān)人員參加會議。

會議首先分析了目前糕點生產(chǎn)行業(yè)存在普遍存在的風險隱患，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行了講解宣貫。

隨后，會議對糕點行業(yè)進行質(zhì)量分析，通報了近三年來全區(qū)糕點行業(yè)監(jiān)督抽檢情況，對不合格項目逐項進行了原因分析，指出不合格產(chǎn)生的嚴重法律后果，提出了應(yīng)對措施，一是嚴厲打擊抽檢不合格違法行為，對再次出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè)將責令停產(chǎn)停業(yè)或吊銷食品生產(chǎn)許可證；二是開展高頻檢查，對前期出現(xiàn)多次不合格的糕點企業(yè)將實施高頻加嚴檢查，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為；三是實施專項抽檢，對糕點生產(chǎn)企業(yè)（作坊）原輔料、成品不定期開展監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患；四是探索共建實驗室，針對糕點生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗薄弱的問題，提出讓企業(yè)共建共享實驗室的倡議，解決出廠檢驗難的問題。要求企業(yè)嚴格原料把關(guān)，嚴控食品添加劑使用，嚴格出廠檢驗，批批送檢。

會上，各家糕點生產(chǎn)企業(yè)負責人圍繞企業(yè)自身實際，介紹了糕點生產(chǎn)中的管理經(jīng)驗做法、存在的問題及下一步的打算，大部分企業(yè)對共建共享實驗室的倡議積極響應(yīng)。會上，企業(yè)代表簽下并宣讀了食品質(zhì)量安全承諾書。

最后，江都區(qū)市場監(jiān)管局管建副局長充分肯定了召開本次糕點行業(yè)會議的必要性和意義，點評了糕點企業(yè)交流中提到的一些積極做法和管理中遇到的難題。針對糕點企業(yè)質(zhì)量問題，強調(diào)三點意見：一是認清形勢，思想重視。二是分析原因，先抓主觀。三是立即排查，保證質(zhì)量。（江都區(qū)市場監(jiān)管局 張文紅 通訊員楊蕊）