中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 十年寒窗磨一劍，今朝出鞘試鋒芒。近日，為給廣大考生營造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境，河南省唐河縣市場監(jiān)管局提前介入，嚴(yán)密部署，采取多項(xiàng)舉措全力守護(hù)高考學(xué)子“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)工作責(zé)任。制定了《2023年高招期間食品安全保障工作方案》，成立了高考食品安全保障與應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)駐點(diǎn)保障、食品快檢、應(yīng)急保障等5個(gè)專項(xiàng)小組，對具體監(jiān)管事項(xiàng)進(jìn)行細(xì)化分工，保障各項(xiàng)措施落實(shí)到位。組織專人提前介入，全面掌握唐河縣考生就餐人數(shù)、就餐點(diǎn)設(shè)置、菜譜設(shè)置等情況，對承擔(dān)高考餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂、就餐點(diǎn)分別派駐監(jiān)管人員，確保責(zé)任到人、監(jiān)管到位。

加強(qiáng)隱患排查，筑牢安全防線。駐點(diǎn)保障人員從食品原料采購、食品操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、食品留樣、餐用具清洗消毒保潔及從業(yè)人員健康狀況等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)即進(jìn)行督導(dǎo)整改，督促學(xué)校食堂及就餐點(diǎn)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開，燒熟煮透。不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，全面消除食品隱患，筑牢安全底線。

加大監(jiān)督抽檢，確保食品安全。以大米、食用油、肉、蛋、蔬菜等食材為重點(diǎn)，對加工使用的食品及食品原料進(jìn)行全面快速檢測，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物、非法添加物質(zhì)等項(xiàng)目指標(biāo)，全力保障廣大考生餐食安全。截至目前，共抽檢供餐學(xué)校和就餐點(diǎn)6個(gè)，抽檢食材46批次，合格率97％。

加強(qiáng)宣傳教育，提高安全意識(shí)。在考點(diǎn)學(xué)校、就餐學(xué)校食堂、考生集中食宿點(diǎn)張貼高考期間餐飲服務(wù)食品安全溫馨提示，向家長、考生發(fā)放《致全縣廣大考生及家長的一封信》，提醒考生均衡膳食、科學(xué)飲食，不食用街頭攤點(diǎn)和流動(dòng)攤販經(jīng)營的食品，少食用油膩和生冷的食品，不喝生水和冷飲，多食用清淡和營養(yǎng)的食品，不要食用隔夜飯菜，少吃豆制品、乳制品等容易引起胃腸不適的食物，引導(dǎo)考生科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（河南省唐河縣市場監(jiān)管局 劉穎玲 孫玉紅）