本報訊 （記者 黃小軍）近日，云南省市場監(jiān)管局啟動為期半年的全省學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治行動。

專項(xiàng)整治行動分全面排查、集中整治、總結(jié)評估3個階段，聚焦校園食品安全突出問題，緊盯短板弱項(xiàng)，全面深入排查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險隱患；嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、主管部門責(zé)任、監(jiān)管部門責(zé)任，健全全鏈條監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，以強(qiáng)有力的排查整治確保校園食品安全。

此次專項(xiàng)排查整治行動包括4項(xiàng)內(nèi)容：

嚴(yán)格督查食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)情況。重點(diǎn)排查學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)是否依法配備食品安全總監(jiān)、安全員；是否制定食品安全風(fēng)險管控清單、食品安全總監(jiān)職責(zé)、食品安全員守則等。

嚴(yán)查承包經(jīng)營企業(yè)。重點(diǎn)排查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和特色風(fēng)味檔口是否取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)與學(xué)校依法簽訂合同，落實(shí)食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任；是否依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行經(jīng)營等。

嚴(yán)管加工操作過程。重點(diǎn)排查學(xué)校食堂和特色風(fēng)味檔口是否全面落實(shí)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等要求。

嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。對檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)存在的違法違規(guī)行為，依照有關(guān)規(guī)定予以處罰，并主動公開查處結(jié)果，及時將相關(guān)信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)；涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移交公安機(jī)關(guān)處理。

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