中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 盛夏“桑拿天”，高溫天氣帶來的食品安全風險隱患不容忽視，近日，南京市場監(jiān)管部門持續(xù)開展“高溫季”食品安全專項檢查。

專項整治網(wǎng)絡(luò)訂餐

保障外賣食品安全

棲霞區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺代理商及入網(wǎng)餐飲提供者進行全面摸排，建立臺賬，完善“線上監(jiān)測+線上線下同查”機制，實行動態(tài)管理，做到底數(shù)清、情況明，為監(jiān)管工作打好基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，常態(tài)化開展食品安全培訓，加強對餐飲企業(yè)的幫扶指導，鼓勵轄區(qū)餐飲從業(yè)人員參加免費線上培訓課程，建立交流群，開展在線指導，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和食品安全管理能力。指導網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者建立食品安全風險管控清單，明確負責人和食品安全管理人員職責，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，提高問題發(fā)現(xiàn)率、整改率，切實落實食品安全主體責任。

強化冷飲安全監(jiān)管

保障“舌尖上的清涼”

針對冷飲市場經(jīng)營主體和相關(guān)產(chǎn)品多、散等特點，高淳區(qū)市場監(jiān)管局以轄區(qū)校園周邊以及冷飲批發(fā)店、商超等為重點區(qū)域，以冷凍飲品、雪糕、冰棒等為重點品種，采取突擊檢查與日常巡查等方式，查驗經(jīng)營者主體資格、明碼標價、貯存設(shè)備等情況，引導經(jīng)營單位自覺落實索證索票、進銷臺賬登記等制度，確保商品來源渠道正規(guī)可靠。在全面加大冷飲市場經(jīng)營主體監(jiān)管力度的同時，高淳區(qū)局聯(lián)合區(qū)綜合檢驗檢測中心開展夏季食品專項抽檢，對全區(qū)冷飲主體經(jīng)營的部分雪糕、冰淇淋等進行抽樣檢測，重點檢測冷飲食用色素、食品防腐劑等添加劑及微生物等項目，防止不合格冷飲產(chǎn)品流入市場。

圍繞熱點食品

構(gòu)筑放心消費屏障

近日，秦淮區(qū)市場監(jiān)管局組織開展“竹筒奶茶”、“活禽”等食品安全專項整治行動，切實加大重點食品、重點區(qū)域、重點時段的日常監(jiān)督檢查，主要圍繞是否超范圍經(jīng)營；從業(yè)人員是否持有有效的健康證；是否存在使用過期食品原料或銷售過期食品行為；是否做好防蠅、防蟲、防塵、防鼠、防腐安全措施；從業(yè)人員個人衛(wèi)生等方面進行全面檢查。

針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場指導整改到位，南京市場監(jiān)管部門將加大日常檢查力度，督促商家們守法經(jīng)營，嚴格規(guī)范食品安全操作，守護市民“舌尖上的安全”。（王志浩 余文波 徐震 王宏強）