中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣大師生飲食安全，安徽省明光市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)出“四清單”，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管規(guī)范，全力守牢校園食品安全底線。

主體資格清。全面排查學(xué)校食堂持證經(jīng)營(yíng)情況，杜絕無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)行為的發(fā)生。目前該市持證學(xué)校食堂50家，均辦理了以校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為負(fù)責(zé)人的食品經(jīng)營(yíng)許可證，相關(guān)信息公示在場(chǎng)所醒目位置。

制度責(zé)任清。通過(guò)指導(dǎo)學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，落實(shí)主體責(zé)任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作；明確用餐人數(shù)在 300 人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)在500人以上的學(xué)校食堂必須在配備食品安全管理員基礎(chǔ)上，配備食品安全總監(jiān)。目前，該市6家學(xué)校食堂、2家集體用餐配送單位均配備了食品安全總監(jiān)。

問(wèn)題隱患清。以校園周邊的小賣(mài)店、文具店、小餐飲等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)檢查對(duì)象，全面清查校園周邊各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體，嚴(yán)格查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)單位是否證照齊全，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入資格，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，已檢查校園周邊商戶1426戶次，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題42個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)19份。

供餐動(dòng)態(tài)清。要求集中供餐學(xué)校與有供餐資質(zhì)企業(yè)簽訂供餐協(xié)議，并將供餐人數(shù)、餐次等相關(guān)信息向市教體局、市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)備。目前，50家持證學(xué)校食堂已全面建成“明廚亮灶”，食堂食品庫(kù)房、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、專(zhuān)間、留樣區(qū)、餐具飲具清洗消毒區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。（季坤 許陽(yáng)）