42支隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技展風(fēng)采

重慶舉行食品抽檢技能大比武

□ 本報(bào)記者 謝 旺

“生產(chǎn)日期不一致！”“商品名稱(chēng)有問(wèn)題！”……一個(gè)個(gè)抽檢中的問(wèn)題，被來(lái)自重慶市各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局的參賽隊(duì)伍排除。這是重慶市食品抽檢技能大比武現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操競(jìng)賽場(chǎng)景。對(duì)標(biāo)第二屆全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)抽檢技能大比武活動(dòng)部署要求，近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行食品抽檢技能大比武現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操競(jìng)賽。此次競(jìng)賽在重慶市計(jì)量質(zhì)檢院設(shè)置場(chǎng)景模擬考場(chǎng)，全市共42支監(jiān)管隊(duì)伍84名監(jiān)管人員同臺(tái)競(jìng)技?，F(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)肅緊張，60分鐘內(nèi)，這些參賽隊(duì)伍拿出食品抽檢的看家本領(lǐng)，決一勝負(fù)。

參賽人員將抽樣信息錄入系統(tǒng)。 張 瀟 攝

此次競(jìng)賽邀請(qǐng)四川省市場(chǎng)監(jiān)管局、重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)專(zhuān)家合作出題并擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委。抽樣實(shí)操題目?jī)?nèi)容貼合《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2023年版）》要求，設(shè)置抽樣常見(jiàn)重難點(diǎn)考項(xiàng)。模擬抽樣實(shí)操考場(chǎng)由各組抽樣人員隨機(jī)抽取考題號(hào)碼，對(duì)應(yīng)不同的細(xì)類(lèi)樣品編號(hào)進(jìn)行抽樣操作，以食品分類(lèi)、抽樣量、抽樣單填寫(xiě)等內(nèi)容設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)、障礙考點(diǎn)，由評(píng)審專(zhuān)家對(duì)抽樣過(guò)程及抽樣結(jié)果數(shù)據(jù)等現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)審核。

此次競(jìng)賽通過(guò)科學(xué)設(shè)置考試項(xiàng)目，嚴(yán)格統(tǒng)一評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，模擬現(xiàn)場(chǎng)抽樣環(huán)節(jié)，共設(shè)置5個(gè)項(xiàng)目40個(gè)評(píng)分要點(diǎn)，對(duì)抽樣過(guò)程、抽樣文書(shū)、系統(tǒng)平臺(tái)錄入、樣品情況和熟練程度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委介紹，此次競(jìng)賽難點(diǎn)在于3個(gè)方面：一是每支參賽隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)放置了5類(lèi)樣品，隨機(jī)組合，有兩類(lèi)樣品抽樣基數(shù)符合抽檢細(xì)則要求，有3類(lèi)干擾樣品。干擾項(xiàng)有抽樣基數(shù)不足，或樣品口味不同，或生產(chǎn)日期不同。二是5類(lèi)樣品中有兩類(lèi)樣品容易分類(lèi)錯(cuò)誤，比如，枸杞既可以分成水果干制品，也可以分成代用茶，必須根據(jù)產(chǎn)品外包裝信息進(jìn)行核實(shí)。魚(yú)肉腸，看外觀容易分類(lèi)成肉制品，但實(shí)際是水產(chǎn)制品。三是超市的資質(zhì)信息核查。有的超市設(shè)置了過(guò)期經(jīng)營(yíng)許可證，按規(guī)定，過(guò)期經(jīng)營(yíng)許可證的商戶(hù)不應(yīng)該抽樣。如果參賽隊(duì)員不仔細(xì)核實(shí)，極易造成誤抽。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局風(fēng)險(xiǎn)管理處處長(zhǎng)范榮妹介紹，此次競(jìng)賽是重慶市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“食品安全抽檢快檢技能大比武活動(dòng)”的一部分，根據(jù)理論在線答題、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操情況和參與度等綜合評(píng)選出全系統(tǒng)優(yōu)秀團(tuán)體和抽檢能手。重慶將以大比武為契機(jī)，充分展現(xiàn)食品抽檢隊(duì)伍的蓬勃朝氣和專(zhuān)業(yè)水平，以及市場(chǎng)監(jiān)管人敢擔(dān)當(dāng)、肯奮斗、善作為的風(fēng)采，推動(dòng)食品抽檢隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)化規(guī)范化建設(shè)，不斷開(kāi)創(chuàng)現(xiàn)代化新重慶食品抽檢高質(zhì)量發(fā)展新局面。

近年來(lái)，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦民生熱點(diǎn)，以日常消費(fèi)量大、公眾關(guān)注度高的“米袋子”“菜籃子”等食品為重點(diǎn)，著力提升食品抽檢的靶向性、有效性和系統(tǒng)性。2023年，重慶市已開(kāi)展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)共計(jì)8.77萬(wàn)批次，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》