江西啟動農村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設試點

經(jīng)營主體要滿足“四有四不”要求

□ 宗祎欣 本報記者 李培晞

江西省市場監(jiān)管局決定自9月起至11月底在全省范圍內開展農村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設試點工作，以進一步規(guī)范農村食品經(jīng)營行為，鞏固農村假冒偽劣食品整治成果，推動農村流通領域高質量發(fā)展，全面推進鄉(xiāng)村振興。

此次規(guī)范化建設試點主體涵蓋江西省農村地區(qū)所有具有合法有效經(jīng)營資質的食品經(jīng)營店。凡是認真落實食品安全主體責任，履行法定義務，誠信守法經(jīng)營，符合規(guī)范化建設要求，且近3年內在經(jīng)營活動中無不良信用記錄和重大違法行為，未發(fā)生重大食品安全事故，未引發(fā)重大輿情事件、造成嚴重不良社會影響的經(jīng)營主體，均可申報參與農村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設。江西省市場監(jiān)管局要求，開展農村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設，應當符合“四有四不”的基本要求。

有制度——有保證食品安全的規(guī)章制度，按照有關規(guī)定要求配備食品安全管理人員，對其開展培訓和考核，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調度、年報告”食品安全管理機制，做好排查記錄，切實防范食品安全風險隱患。

有公示——在顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或僅銷售預包裝食品備案憑證、從業(yè)人員健康證明和食品安全包保干部、食品安全總監(jiān)、食品安全員、屬地市場監(jiān)管人員相關信息，以及公開承諾、日常監(jiān)督檢查記錄表、消費投訴舉報電話等，自覺接受社會和公眾監(jiān)督。

有溯源——建立食品安全追溯體系，依照《食品安全法》相關規(guī)定，如實記錄并保存進貨查驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。實行統(tǒng)一配送銷售方式的，可以由總部統(tǒng)一建立進貨查驗記錄制度，所屬各銷售門店保存總部的配送清單，提供可查驗相應憑證的方式。

有管控——經(jīng)營場所布局合理，環(huán)境整潔衛(wèi)生，具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應的貯存、銷售等場所及設施設備，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。標簽和說明書清楚、明顯，生產(chǎn)日期和保質期等事項顯著標注、容易辨識；銷售的散裝食品標注的生產(chǎn)日期與生產(chǎn)者在出廠時標注的生產(chǎn)日期一致；對臨近保質期的食品進行分類管理，作特別標示或者集中陳列出售等。

在此基礎上，食品經(jīng)營店不得超范圍經(jīng)營、擅自改變許可（備案）條件；不得采購無生產(chǎn)者或銷售者資質證明文件、無合格證明或來源不明的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；不得銷售《食品安全法》第三十四條規(guī)定情形的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；不得編造、散布虛假食品安全信息。

規(guī)范化建設試點工作將以落實主體責任為關鍵，以依法治理為保障，力爭在江西省農村地區(qū)（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村等）建成一批農村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設樣板，通過培樹典型、示范引領，引導該省農村食品經(jīng)營店守法規(guī)范經(jīng)營，進一步提高農村食品安全治理水平，提升消費者食品安全獲得感、幸福感和安全感。

《中國質量報》