中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，安徽省郎溪縣十字市場(chǎng)監(jiān)管所開展食品安全專項(xiàng)檢查。

進(jìn)食品生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)戶，結(jié)合中秋、國(guó)慶假日特點(diǎn)，開展超市、食品生產(chǎn)小作坊、水果店檢查，針對(duì)店內(nèi)銷售需求量大的產(chǎn)品如月餅、水果、肉制品等，要求經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在食品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)保證產(chǎn)品進(jìn)貨來源規(guī)范、原料儲(chǔ)存條件符合要求，產(chǎn)品標(biāo)簽齊全、不超范圍銷售產(chǎn)品、不銷售劣質(zhì)過期食品等。

進(jìn)餐飲服務(wù)單位，以轄區(qū)中大型餐飲單位為重點(diǎn)，圍繞后廚操作環(huán)境、從業(yè)人員健康證明、原材料采購(gòu)儲(chǔ)存、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等方面進(jìn)行檢查，同時(shí)查看餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)公勺公筷、反餐飲浪費(fèi)等宣傳情況，督促其引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，并要求各餐飲單位落實(shí)大型聚餐的食品留樣工作。

召開轄區(qū)中大型餐飲“兩節(jié)”安全培訓(xùn)會(huì)議，從經(jīng)營(yíng)許可、人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、加工制作過程、嚴(yán)格使用專間、食品及原材料儲(chǔ)存管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等八個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)，從理論角度繃緊食品安全弦，并要求各餐飲單位將培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)到實(shí)際中。

下一步，該所將持續(xù)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管力度，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。（嚴(yán)敏）