中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在揚(yáng)州大學(xué)廣陵學(xué)院開展了校園食品安全主題宣傳活動(dòng)，來(lái)自行政部門的執(zhí)法人員代表以及學(xué)院師生、食品安全管理人員、廚師等200余人參加了活動(dòng)，進(jìn)一步彰顯了行政和司法部門執(zhí)法與宣傳的深度合作。

活動(dòng)強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要加強(qiáng)食品安全管理，防范食品安全中毒事故和輿情風(fēng)險(xiǎn)，作為校園食品安全第一責(zé)任人，要全力守護(hù)好廣大師生的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康。

一是要抓好“三類人員”

明確校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)作為食品安全負(fù)責(zé)人，每月聽取學(xué)校食品安全工作匯報(bào)；食品安全總監(jiān)每周要組織風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查；食品安全員要每日對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行巡查管控，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

二是要建立“四項(xiàng)機(jī)制”

建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制、校長(zhǎng)陪餐機(jī)制、食品采購(gòu)和后廚加工信息公開機(jī)制、員工培訓(xùn)機(jī)制。

三是要把好“五個(gè)關(guān)口”

從業(yè)人員要加強(qiáng)衛(wèi)生管理和餐飲操作規(guī)范的培訓(xùn)、監(jiān)督；機(jī)器設(shè)備要做好維護(hù)保養(yǎng)和班次清潔；原輔料、半成品、成品要做好質(zhì)量查驗(yàn)和分區(qū)分類，防止交叉污染；加工制作方法要符合《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，確保燒熟煮透；環(huán)境衛(wèi)生要時(shí)刻保持衛(wèi)生清潔，防止病媒生物和微生物污染。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局、邗江區(qū)公安分局有關(guān)負(fù)責(zé)同志分別進(jìn)行主題宣講，就校園食堂食品安全管理、食品安全犯罪趨勢(shì)以及防范技巧等予以講解，公布了2023年度揚(yáng)州市懲治食品安全領(lǐng)域犯罪典型案例。

現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了食品安全咨詢臺(tái)、涉案物品展示臺(tái)，接受廣大師生的咨詢。

一樁樁食品安全違法案件，一件件涉案的食物樣品，無(wú)不提醒著現(xiàn)場(chǎng)觀眾校園食品安全的重要性和嚴(yán)峻性。學(xué)生們認(rèn)真聆聽、積極互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍濃厚熱烈。

揚(yáng)州大學(xué)廣陵學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)，表示將進(jìn)一步提高校園食品安全的重視程度和管理力度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，持續(xù)暢通與相關(guān)部門的交流渠道，共筑校園食品安全屏障。（陳慕）