中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月27日，合肥市蜀山區(qū)市場監(jiān)管局精心組織、周密部署，確保3個重要會議接待酒店食品安全保障任務(wù)圓滿完成。

全過程監(jiān)管強化責(zé)任。成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障預(yù)案，明確責(zé)任分工。提前派出監(jiān)管人員檢查酒店硬件標準、審查會議食譜，提出具體要求，并簽訂承諾書。會中，嚴格排查從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵風(fēng)險隱患控制點，嚴禁酒店外購散裝可直接入口的熟食制品，切實落實食品安全主體責(zé)任，有效降低了食品安全風(fēng)險隱患。

全鏈條抽檢落實制度。“兩會”期間，執(zhí)法人員在接待酒店現(xiàn)場駐點值守，全時監(jiān)督、跟蹤監(jiān)管食品采購、制作、留樣、貯存、環(huán)境消殺等各個環(huán)節(jié)，每日針對蔬菜、瓜果、肉類、米面油、餐具等進行抽樣檢測，并督促落實食品留樣制度，做到“時時有監(jiān)管，事事有記錄”，嚴把食品安全關(guān)口，確保會期食品安全萬無一失。截至27日，共抽檢400批次，全部合格。

全時段跟進拓展服務(wù)。聚力餐飲食品安全，延伸餐飲保障服務(wù)，積極主動征求與會代表、委員對于餐飲食品安全的意見及建議，能改進的第一時間改進。同時，積極宣貫制止餐飲浪費相關(guān)規(guī)定，督促接待酒店根據(jù)就餐人數(shù)合理調(diào)配葷素菜品數(shù)量，避免浪費，切實將厲行節(jié)約、反對浪費貫穿保障會議始終。 （李勇 通訊員 楊發(fā)苗）