巧做“算術(shù)題” 答好“平安卷”

安徽安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)深入開(kāi)展

□ 董余超

近來(lái)，安徽省安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“聚焦突出問(wèn)題，采取有力有效措施，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患”工作目標(biāo)，以“加減乘除”法推動(dòng)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”）深入開(kāi)展。

加強(qiáng)部署，繪就整治“作戰(zhàn)圖”。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)后，安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速成立專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和專(zhuān)班，結(jié)合實(shí)際制定《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)考核驗(yàn)收辦法》《關(guān)于在全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)培訓(xùn)考核和公開(kāi)承諾的通知》《校園食品安全學(xué)?！盎ゲ榛ピu(píng)互促”長(zhǎng)效工作機(jī)制》等文件，細(xì)化專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)，明確各方責(zé)任，厘清工作重點(diǎn)。落實(shí)會(huì)商調(diào)度機(jī)制聯(lián)動(dòng)推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)全鏈條落實(shí)，聯(lián)合多部門(mén)召開(kāi)7次工作調(diào)度推進(jìn)會(huì)，專(zhuān)班成員單位適時(shí)開(kāi)展5次工作會(huì)商。

減少隱患，織密食安防控網(wǎng)。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)組織開(kāi)展校園食品安全“統(tǒng)一查、隨機(jī)檢”“三級(jí)聯(lián)動(dòng)突擊查”“下沉式暗訪”“月度主題統(tǒng)一查食堂”等檢查行動(dòng)，目前已檢查各類(lèi)學(xué)校食堂330家次，學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)28家次，抽檢食品65批次。部署校園食品安全“雙查”，督促學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位自查和監(jiān)管部門(mén)普查，加大對(duì)復(fù)用餐飲用具清洗消毒、大宗食材質(zhì)量問(wèn)題、三防設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生等問(wèn)題的檢查以及整改力度，已經(jīng)檢查學(xué)校食堂520家次、學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)46家次、校外供餐單位3家次，發(fā)現(xiàn)的296個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全部整改到位。

乘勢(shì)宣傳，筑牢安全“防護(hù)墻”。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)向全社會(huì)公布校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)投訴舉報(bào)電話(huà)郵箱，廣泛征集校園食品安全問(wèn)題。該局組織召開(kāi)120人參加的安慶市大中專(zhuān)院校食堂防鼠暨落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)警示會(huì)，印發(fā)《集中用餐單位食堂等餐飲服務(wù)單位提供者防鼠指引》《校園食品安全承諾書(shū)》到1107家學(xué)校。同時(shí)，組織開(kāi)展關(guān)于全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校開(kāi)展“大培訓(xùn)大考核”和食品安全“大承諾”活動(dòng)，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員及屬地包保干部共計(jì)9235人參加線上培訓(xùn)考核。該局聯(lián)合教育部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布全市學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的倡議書(shū)。

除患務(wù)盡，風(fēng)險(xiǎn)隱患“零容忍”。該局將風(fēng)險(xiǎn)管理貫穿于校園食品安全監(jiān)管始終，健全防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)工作機(jī)制，完善《學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患檢查要點(diǎn)清單》，精準(zhǔn)排查化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。此外，該局推行“行紀(jì)銜接+重點(diǎn)督導(dǎo)”工作機(jī)制，讓校園食安監(jiān)管與紀(jì)檢專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督進(jìn)一步融合推進(jìn)，重點(diǎn)督導(dǎo)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題和反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》