本報(bào)訊 （記者 賈潤(rùn)梅）春季開學(xué)在即，寧夏各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門加大校園食品安全監(jiān)管力度，以實(shí)際行動(dòng)護(hù)航“開學(xué)第一餐”。

寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳督促指導(dǎo)學(xué)校食堂、校外集體用餐配送單位認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，確保開學(xué)前完成問題整改，同時(shí)聯(lián)合教育、消防等部門抽查各市、縣（區(qū)）高校、中小學(xué)及幼兒園42家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的107個(gè)食品安全管理方面問題，實(shí)地指導(dǎo)解決并形成問題整改清單。

寧夏各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門督促指導(dǎo)學(xué)校食堂完善從業(yè)人員健康檔案，在春季學(xué)期“開學(xué)第一餐”前開展校園食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，確保食品安全管理人員和從業(yè)人員熟練掌握食品安全相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，進(jìn)一步提升食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能規(guī)范水平。

此外，寧夏印發(fā)《關(guān)于做好春季校園食品安全工作的通知》，以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外集體用餐配送單位以及校園周邊食品銷售和餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。指導(dǎo)督促校外集體用餐配送單位和學(xué)校食堂開學(xué)前做好餐飲具、容器工具全面消毒，保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，確保通風(fēng)、“三防”等設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。定期維護(hù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)，及時(shí)更換故障攝像頭，持續(xù)鞏固學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

寧夏還加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及校外集體用餐配送單位反食品浪費(fèi)的教育指導(dǎo)，持續(xù)開展“光盤行動(dòng)”，公布各地市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)電話和郵箱，廣泛匯聚社會(huì)各方力量，進(jìn)一步壓實(shí)各方責(zé)任，推進(jìn)校園食品安全協(xié)同治理。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【食品安全·開學(xué)季】