本報訊 （記者 秦海峰）近日，山西省市場監(jiān)管局黨組書記、局長鞠振赴山西省實驗中學督導檢查春季開學校園食品安全工作并表示，校園食品安全事關學生身體健康和生命安全，事關社會和諧穩(wěn)定；學校要切實履行食品安全主體責任，全省各級市場監(jiān)管部門要深入踐行食品安全“四個最嚴”要求，扎實開展校園食品安全排查整治，及時發(fā)現(xiàn)和消除各類食品安全隱患，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

為進一步消除校園食品安全風險隱患，連日來，山西省市場監(jiān)管系統(tǒng)開展了多項校園食品安全保障工作，嚴格落實食品安全開學“第一課”，全力護航開學“第一餐”。

太原市市場監(jiān)管局嚴防嚴控食品安全事故發(fā)生，要求中小學、幼兒園食堂及學生供餐單位落實主體責任，強化人員管理，開展風險排查，落實規(guī)范加工操作“四項要求”；自查“一張清單”（食品安全風險自查清單）；牢記餐飲安全必備“五點常識”；不得制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點，不得加工制作豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品；警惕食品中毒。

晉城市市場監(jiān)管部門通過“學校自查+重點排查”的方式，對轄區(qū)學校食堂的原料控制、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、從業(yè)人員培訓、食品安全自查、進貨查驗和記錄、食品留樣等事項進行了專項檢查。同時以學校食堂食品加工操作場所為重點，對學校食堂“三防”工作開展了專項整治，主要查看了“三防”設施是否齊備，地漏、垃圾桶是否加蓋等，并組織各學校食堂從業(yè)人員對蟲鼠害防治、餐飲具清洗消毒保潔、個人衛(wèi)生等規(guī)范要求進行了學習。

《中國質量報》【食品安全·開學季】