中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為破解食品“三小”監(jiān)管難題，提升食品小作坊監(jiān)管效能，四川省萬(wàn)源市市場(chǎng)監(jiān)管局加速推進(jìn)小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作。通過(guò)量化分級(jí)和差異化監(jiān)管，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管靶向性和精準(zhǔn)度，引導(dǎo)小作坊經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，提升管理水平。

全面摸底。通過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)核實(shí)與實(shí)地走訪調(diào)查相結(jié)合的方式，建立完善食品小作坊主體臺(tái)賬并實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)更新，確保萬(wàn)源市轄區(qū)內(nèi)所有食品小作坊全數(shù)納入風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定范圍。

分級(jí)管理。按照小作坊產(chǎn)品類別及品種明細(xì)選擇風(fēng)險(xiǎn)較高的食品類別確定靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值，根據(jù)小作坊監(jiān)督檢查、抽檢檢測(cè)、違法行為查處、食品安全事故應(yīng)對(duì)、不合格食品召回情況確定動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值，最終結(jié)合上年度實(shí)際情況對(duì)小作坊進(jìn)行量化分級(jí)，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)由低到高分別為A、B、C、D四級(jí)。

結(jié)果應(yīng)用。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定結(jié)果，優(yōu)化對(duì)小作坊的日常監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督抽檢批次、監(jiān)督檢查方式以及其他監(jiān)管措施。建立日常監(jiān)督檢查銜接機(jī)制，將日常監(jiān)督檢查結(jié)果作為風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)調(diào)整的重要因素；建立風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)動(dòng)態(tài)銜接機(jī)制，根據(jù)小作坊當(dāng)年食品安全監(jiān)管記錄情況，對(duì)下一年度風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

截至目前，萬(wàn)源市轄區(qū)內(nèi)共計(jì)209家食品小作坊量化分級(jí)工作已全面完成。下一步，萬(wàn)源市市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化評(píng)定結(jié)果運(yùn)用，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》的規(guī)定，對(duì)食品小作坊實(shí)施相應(yīng)頻次的監(jiān)督檢查，確保監(jiān)管全覆蓋，實(shí)現(xiàn)小作坊食品安全保障能力再提升。（來(lái)源：達(dá)州市場(chǎng)監(jiān)管）