中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，新疆塔城地區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合地區(qū)教育局抽調(diào)各縣（市）業(yè)務(wù)骨干開展為期一周的校園食品安全監(jiān)督檢查行動，持續(xù)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

印發(fā)方案明職責(zé)

塔城地區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合地區(qū)教育局印發(fā)《關(guān)于開展校園食品安全監(jiān)督檢查和交叉互查通知》，烏蘇市召開全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動動員部署會，堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，切實(shí)增強(qiáng)校園食品安全治理的責(zé)任感和使命感，把排查整治專項(xiàng)行動作為重要的政治任務(wù)抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

落細(xì)落實(shí)抓監(jiān)管

交叉互查聯(lián)合組嚴(yán)格按照《食品經(jīng)營許可及備案審查細(xì)則》，落實(shí)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營學(xué)校食堂等許可準(zhǔn)入管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和風(fēng)險等級評定情況，結(jié)合開學(xué)季學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動等整治活動，對學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校集體用餐配送單位等加大監(jiān)督檢查，抽查學(xué)校（幼兒園）托育機(jī)構(gòu)食堂不少于80%。重點(diǎn)檢查防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍、清洗消毒等設(shè)備設(shè)施是否齊備并能有效運(yùn)作，庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場所環(huán)境是否衛(wèi)生，從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等環(huán)節(jié)制度是否落實(shí)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患及時督促整改到位。

交叉檢查促整改

由塔城地區(qū)教育局黨組副書記、局長努爾蘭·拜期克兒帶隊(duì)第二檢查組，對烏蘇市抽查20家校園食堂，開展校園食品安全交叉檢查，重點(diǎn)對許可證情況、主體責(zé)任落實(shí)情況、包保督導(dǎo)情況、有害生物防治情況、原材料采購、食品儲存、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式和手段，提高排查精準(zhǔn)度，針對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，逐校建立問題清單，提出整改建議，進(jìn)行現(xiàn)場反饋，指導(dǎo)學(xué)校整改，并對整改問題開展“回頭看”檢查，對外包學(xué)校食堂、中等職業(yè)（職高）學(xué)校，大宗食品集中配送企業(yè)進(jìn)行全覆蓋檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的重大問題、突出問題，經(jīng)分析研判后，運(yùn)用“三書一函”方式處理，或移交公安、紀(jì)檢監(jiān)察部門處理。（杜志鋒 黃艷梅 西熱力）