中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，江西省泰和縣委常委、副縣長劉苑敏以“四不兩直”的方式深入泰和中學(xué)食堂和江西賢儒食品有限公司等學(xué)校配餐企業(yè)，督導(dǎo)檢查食品安全“兩個責(zé)任”工作機制落實情況?？h市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)同志陪同檢查。

在泰和中學(xué)，劉苑敏實地查看該校食堂設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員健康證明公示、原材料儲存、環(huán)境衛(wèi)生、菜品留樣等情況，現(xiàn)場查閱食品采購臺賬、營業(yè)執(zhí)照、供貨商信息登記等相關(guān)資料，詳細了解各學(xué)?！叭展芸亍⒅芘挪?、月調(diào)度”制度落實情況；在配餐企業(yè)，劉苑敏認真察看了學(xué)校營養(yǎng)餐制作加工的全過程，參觀了企業(yè)消毒間、檢測室、食品加工儲藏等區(qū)域，認真詢問企業(yè)在食品倉庫清理、容器和運輸工具清洗消毒等方面采取的措施，詳細了解營養(yǎng)餐的采購、生產(chǎn)、運輸、保管、留樣、分發(fā)、配送和登記歸檔等各個環(huán)節(jié)的工作，并查閱了安全管理制度、工作人員健康證、登記臺賬和應(yīng)急預(yù)案等資料。

劉苑敏指出，食品安全無小事，學(xué)校要高度重視，從嚴落實食品安全“兩個責(zé)任”，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗、安全追溯及從業(yè)人員健康管理等制度，精細管理、規(guī)范操作，堅決筑牢食品安全防線，杜絕校園食品安全事故發(fā)生，切實讓學(xué)生安心、家長放心、社會滿意。配餐企業(yè)要嚴格落實主體責(zé)任，加強餐飲服務(wù)提供者食品安全各環(huán)節(jié)自查工作。加強從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)，嚴格管控加工制作、餐飲具清洗消毒，配送過程安全風(fēng)險。市場監(jiān)管部門要依法履行食品安全監(jiān)管責(zé)任，加強對食品原料采購、加工制作，設(shè)施設(shè)備和從業(yè)人員情況及分餐配送全過程全鏈條監(jiān)管。各部門要加強聯(lián)動，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，以更細舉措、更實工作、更嚴作風(fēng)，全力守護校園師生“舌尖上的安全”。（楊小兒 肖海龍）