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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 開學(xué)之際，為切實做好學(xué)校食堂管理工作，確保學(xué)校師生飲食健康安全，日前，新疆伊寧市市場監(jiān)督管理局食品科對伊犁州師范大學(xué)11家食堂負責人現(xiàn)場培訓(xùn)餐飲食品安全操作規(guī)范。
本次現(xiàn)場培訓(xùn)主要圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等詳細講解，學(xué)校要建立由分管副校長擔任食品安全總監(jiān)的長效機制，切實加強食品安全總監(jiān)和食品安全員對學(xué)校食堂或食堂承包企業(yè)的監(jiān)督管理責任，落實食品安全主體責任及建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。嚴格要求學(xué)校食堂有效落實進貨查驗、索證索票、規(guī)范加工、過程控制、備餐供餐、清洗消毒、食品留樣等食品安全管理制度。
通過這次現(xiàn)場培訓(xùn)，加強伊犁州師范大學(xué)落實食品安全主體責任的能力，更加提高操作人員的認識，提升食品安全管理水平，讓廣大師生在校的每一餐都吃得安全放心。（迪力拜爾·買買提尼亞孜）
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