中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)加工單位食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)加工管理人員及從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平和法律意識(shí)，有效提升市場(chǎng)監(jiān)管人員監(jiān)管能力和執(zhí)法水平，3月11日-12日，內(nèi)蒙古烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全知識(shí)培訓(xùn)暨規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提醒告誡會(huì)。全旗30家食品生產(chǎn)企業(yè)，128家食品生產(chǎn)加工小作坊以及21名基層執(zhí)法人員參加。

會(huì)上，烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理股執(zhí)法人員針對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）以及食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查內(nèi)容清單進(jìn)行詳細(xì)解讀。對(duì)廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程控制等相關(guān)要求進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，提醒各生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度，根據(jù)實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)隱患措施清單，強(qiáng)化人員培訓(xùn)，使企業(yè)負(fù)責(zé)人更加清晰地了解市場(chǎng)監(jiān)督管理局日常監(jiān)督檢查的內(nèi)容，切實(shí)履行主體責(zé)任，將法律規(guī)范真正落到實(shí)處，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

培訓(xùn)會(huì)上，局黨組成員、副局長(zhǎng)袁希妤作動(dòng)員講話，對(duì)食品生產(chǎn)加工單位就食品安全再?gòu)?qiáng)調(diào)、再部署。告誡企業(yè)要牢固樹立食品安全底線意識(shí)，明確企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，通過做好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度）、抓好“三類人”（主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員）、記好“三本臺(tái)賬”（日檢查記錄、周排查報(bào)告、月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要），切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；要抓好問題整改落實(shí)，深入分析問題原因，舉一反三，及時(shí)整改并總結(jié)改進(jìn)情況，建章立制加強(qiáng)內(nèi)部管理，從根本上堵住漏洞；監(jiān)管人員要嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)問題研判，結(jié)合監(jiān)督抽檢、日常檢查篩查風(fēng)險(xiǎn)問題，提早預(yù)判、及時(shí)處置；要注重幫扶指導(dǎo)，深入了解企業(yè)在食品安全生產(chǎn)及管理方面遇到的困難，幫助企業(yè)提高食品安全管理能力和水平。培訓(xùn)還邀請(qǐng)包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授王文磊老師進(jìn)行授課。通過圖片展示、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)解答等形式，對(duì)《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理?xiàng)l例》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）進(jìn)行講解，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行提醒。

培訓(xùn)結(jié)束后，按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》的要求，從題庫(kù)中抽取60道題，對(duì)30家食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員進(jìn)行集中考試，經(jīng)考試全部合格。此次培訓(xùn)，有效提高了食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊負(fù)責(zé)人的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)管理水平和安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，進(jìn)一步壓實(shí)了食品安全主體責(zé)任，有力推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工單位規(guī)范生產(chǎn)健康發(fā)展，對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管起到了積極的推動(dòng)作用，簽訂食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書30份。

下一步，烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，督促問題隱患整改到位。做好食品生產(chǎn)準(zhǔn)入和日常監(jiān)管結(jié)合工作，在企業(yè)進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域前做好把關(guān)、傳導(dǎo)要求、強(qiáng)化意識(shí)，整體提升我旗食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理水平，堅(jiān)決守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（王海崟）