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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為做好“中國超市周”期間的食品安全工作，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局全面督導(dǎo)檢查相關(guān)餐飲保障單位的食品安全。
據(jù)了解，魏都區(qū)分局執(zhí)法人員對提供餐飲服務(wù)的公司全面檢查，重點關(guān)注食品原材料的采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)。檢查內(nèi)容包括食品原料采購：執(zhí)法人員查驗餐飲單位提供的進貨憑證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等資料，確保食品原料來源合法、質(zhì)量可靠。食品儲存方面，執(zhí)法人員檢查餐飲單位的食品儲存條件，要求原材料新鮮、所用餐盒符合規(guī)定、生熟食品分開存放，避免交叉污染。食品加工方面，執(zhí)法人員對餐飲單位的食品加工操作過程現(xiàn)場察看，確保符合食品安全操作規(guī)范。食品留樣方面，執(zhí)法人員要求餐飲單位的留樣食品要規(guī)范，保存要妥善，確保樣本不受污染。
同時，魏都區(qū)分局加強對餐飲單位的宣傳指導(dǎo)，提高食品安全意識，會議期間進一步加強食品安全管理，切實履行好食品安全主體責(zé)任，保障好與會人員餐飲安全。（武曉偉 楊惠強 通訊員楊琳琳）
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