中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日連續(xù)高溫，為化解夏季食品安全風(fēng)險，安徽省巢湖市黃麓市場監(jiān)管所多舉措開展夏季食品安全保障工作，杜絕食品安全事故發(fā)生。

聚焦源頭管控，加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。通過現(xiàn)場詢問、查閱臺賬等方式，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料房、成品庫等場所進(jìn)行檢查，重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的原輔料進(jìn)貨查驗、貯存和交付控制、生產(chǎn)加工過程控制、出廠檢驗和標(biāo)識標(biāo)簽等環(huán)節(jié)，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的貯存方式不規(guī)范等問題，提出整改意見。

聚焦風(fēng)險預(yù)防，加強流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。對餐飲店、熟食店、超市、便利店、冷飲店等開展檢查，重點檢查了熟食、蔬菜、豬肉、冷飲等銷售商戶落實索證索票、進(jìn)銷貨臺賬、明碼標(biāo)價、環(huán)境衛(wèi)生等情況，并對鹵菜、調(diào)味料等進(jìn)行抽檢，加大法律法規(guī)宣傳，預(yù)防出現(xiàn)銷售過期食品和腐敗食品的情形。

聚焦隱患排查，加強流動攤販監(jiān)管。開展食品攤販?zhǔn)称钒踩L(fēng)險隱患排查，對夜市、燒烤攤、早餐車等食品流動攤販進(jìn)行檢查。進(jìn)行重點檢查食品攤販信息公示情況、從業(yè)人員健康證明情況、食品原料進(jìn)貨查驗情況、使用食品添加劑情況，督促食品流動攤販持續(xù)規(guī)范經(jīng)營行為，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

截至目前，共檢查相關(guān)經(jīng)營單位76戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書1份，現(xiàn)場督促整改問題6個。下一步，黃麓市場監(jiān)管所將結(jié)合夏季食品消費特點進(jìn)一步加大檢查力度，全力保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”。（楊楚群）