中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，海南省陵水縣陵城市場監(jiān)管所以加強(qiáng)市場監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)為引領(lǐng)，探索“舌尖上的托管”新監(jiān)管模式，結(jié)合近期公布的《海南省校外托管機(jī)構(gòu)管理若干規(guī)定》，通過下好先手棋、管好責(zé)任田、打好組合拳的三步走策略，扎實推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，構(gòu)建“低成本、強(qiáng)監(jiān)管、常震懾”的校外托管食品安全監(jiān)管體系，推動轄區(qū)食品安全治理水平不斷提升。

下好先手棋，夯實基層監(jiān)管根基

陵城市場監(jiān)管所認(rèn)真分析總結(jié)經(jīng)驗，深化規(guī)律認(rèn)識，充分利用暑假黃金時間，徹底改變開學(xué)后校外托管機(jī)構(gòu)整改難的問題，提前謀劃、提前介入，于暑假前一個月，對轄區(qū)53家校外托管開展全覆蓋檢查。對標(biāo)學(xué)校食堂的D級高風(fēng)險監(jiān)管要求，逐家建立轄區(qū)校外托管食堂的問題整改臺賬，并要求9月1日前完成整改工作。

管好責(zé)任田，提升基層監(jiān)管效能

為嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”，陵城市場監(jiān)管所積極推動校外托管食堂后廚等功能區(qū)設(shè)施設(shè)備改造、升級，推動“明廚亮灶”建設(shè)。針對經(jīng)營者整改中遇到的難題開展集中培訓(xùn)、一對一指導(dǎo)等方式引導(dǎo)企業(yè)樹立“食安在心、健康為上”的經(jīng)營理念，主動加入對廚房硬件軟件的改造升級工作中去。督促53家校外托管在暑假期間對178項問題完成整改，逐步完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%的建設(shè)，實現(xiàn)校外托管食堂食品加工制作關(guān)鍵過程的可視化展示。

打好組合拳，加大基層監(jiān)管力度

近期，陵城市場監(jiān)管所牽頭聯(lián)合教育、公安、綜合執(zhí)法等4部門采用蹲點摸排“黑托管”“四不兩直”突擊檢查等方式開展校外托管專項執(zhí)法，發(fā)現(xiàn)13家未納入監(jiān)管的校外午托，立即采取智慧化嚴(yán)管措施，迅速取締7家無證無照“黑托管”，確保1日內(nèi)“清零”；對5家持證校外午托問題限期整改；對1家證后核查不符合條件且拒不整改的校外午托撤消《食品經(jīng)營許可證》；對暑假期間已完成整改的校外午托“無事不擾”，合理配置監(jiān)管資源，實現(xiàn)監(jiān)管的精準(zhǔn)化、智能化。

下一步，陵城市場監(jiān)管所將不斷深入推進(jìn)市場監(jiān)管所“兩化”建設(shè)工作，緊緊圍繞行風(fēng)建設(shè)，以星級市場監(jiān)管所為標(biāo)準(zhǔn)提高管理要求、創(chuàng)新監(jiān)管手段、提升履職能力，推動轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作做實做細(xì)，守護(hù)舌尖上的安全。（來源：海南市場監(jiān)管）