香味細(xì)膩優(yōu)雅、入口綿柔醇香，產(chǎn)自“美酒河”——赤水河畔的中鑒醬酒，與茅臺(tái)同源。

貴州中鑒（酒業(yè)）集團(tuán)是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、倉儲(chǔ)、連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送于一體的現(xiàn)代化酒業(yè)集團(tuán)，其釀酒基地位于7.5平方公里中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)所在地的“天下第一酒鎮(zhèn)”—貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，與茅臺(tái)酒廠隔河相望，直線距離僅1.5公里，獨(dú)特的自然地理環(huán)境造就了中鑒醬酒卓爾不凡的典型風(fēng)格。

對(duì)于釀酒師的選擇，中鑒酒業(yè)始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，其釀酒大師從業(yè)三十余年，深諳醬酒釀造工藝，對(duì)氣候、水源、材料、窖池、工藝、時(shí)令、儲(chǔ)存的嚴(yán)苛要求，純手工慢工細(xì)作，小批量古法臻釀，歷時(shí)5年，用百分之百的匠心打造的醬酒品質(zhì)。

為了調(diào)出醬酒，中鑒酒業(yè)的品酒師、勾調(diào)師完全依靠傳統(tǒng)手工制作，選取10年基酒和30年老酒，采用小批量釀制。每一瓶“中鑒年份”都代表中鑒大師釀藝的水準(zhǔn)，每一瓶“中鑒年份”都是活著的匠心傳承。在沿襲古法的同時(shí)，注重推陳出新，中鑒酒業(yè)精心打造的柔順醬香酒生產(chǎn)工藝日漸純熟，體現(xiàn)“自然醬香”的獨(dú)特風(fēng)格，在契合大曲醬香典型風(fēng)格之余，又有繼承和創(chuàng)新。其推出的“中鑒年份”系列產(chǎn)品，采用10年基酒以及30年老酒勾調(diào)而成，堪稱“匠心”的代表。

同時(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。中鑒酒業(yè)量身定制的產(chǎn)品質(zhì)量把控體系，在釀酒工藝的各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)極盡嚴(yán)苛，從選料、制曲，到投料、蒸煮，到勾調(diào)、陶壇封藏，無不包含敬畏之心，歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，釀出高品質(zhì)基酒。歷經(jīng)30余載，中鑒酒業(yè)順利獲得ISO09001國(guó)際質(zhì)量管理體系白酒生產(chǎn)認(rèn)證，旗下“御承之尊”品牌多次榮獲省、市級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，贏得了極大的市場(chǎng)好評(píng)。

目前，中鑒（酒業(yè)）集團(tuán)擁有釀酒窖池218個(gè)、航車釀酒車間3個(gè)、手工釀酒車間1個(gè)，年產(chǎn)1500余噸優(yōu)質(zhì)醬香基酒，整體基酒儲(chǔ)存量萬余噸。