【編者按】白酒新國標(biāo)讓添加了食品添加劑或者包含食用香精的白酒自動站隊(duì)到配制酒行列，年份酒應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例的規(guī)定，砍掉了白酒玩家忽悠消費(fèi)者的伎倆。不得不說，2022年到來之前，白酒行業(yè)掀起一場大變局。這場變局帶來的是行業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)健，白酒消費(fèi)更加透明。對酒企來說，迎接這場大變局的唯有以百姓心為心。

縱觀近十年白酒行業(yè)的質(zhì)量發(fā)展歷程，商務(wù)部立項(xiàng)規(guī)范酒類行業(yè)亂象、醬酒熱引發(fā)的虛假宣傳行為、年份酒在爭議中獲得正名、資本扎堆擠入醬香酒賽道、白酒新國標(biāo)的誕生等，都值得回顧與思考。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 李國強(qiáng)

早在2012年，針對我國酒類流通行業(yè)出現(xiàn)的假冒偽劣酒、年份酒泛濫以及服務(wù)不規(guī)范等現(xiàn)象嚴(yán)重?fù)p害生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者利益的情況，商務(wù)部立項(xiàng)《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》起草工作啟動。

數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國釀酒行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到7103萬千升(含飲料酒及發(fā)酵酒精)，全行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值6699億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值6489億元。這組數(shù)據(jù)說明我國酒類市場的繁榮。

不過，背后存在的諸多問題不容忽視。例如，制售假冒偽劣產(chǎn)品，危害消費(fèi)者權(quán)益和健康；虛假夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)，缺乏誠信；缺乏經(jīng)營服務(wù)規(guī)范等。更值得警醒的是，酒精門事件，塑化劑事件等事件給全行業(yè)敲響了警鐘。

據(jù)人民網(wǎng)發(fā)布的《2012“食”面埋伏：酒鬼酒深陷“塑化門”》一文，當(dāng)年11月，號稱天下第一酒的酒鬼酒被媒體曝出，其產(chǎn)品檢測出塑化劑超標(biāo)高達(dá)247%，毒性為三聚氰胺的20倍，這無疑為白酒行業(yè)埋下重大隱患。盡管酒鬼酒緊急停牌，但是禍及整個白酒板塊，白酒股全線暴跌。

酒鬼酒官方正式回應(yīng)提到，“對近日發(fā)生的所謂酒鬼酒‘塑化劑’超標(biāo)事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意”，同時聲稱國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中DBP的限量標(biāo)準(zhǔn)，故不存在所謂“塑化劑”超標(biāo)的問題，對健康無損害。

2013年，《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》在全國實(shí)施。根據(jù)相關(guān)資料來看，當(dāng)時，國內(nèi)多家知名白酒企業(yè)參與其中。

從那個時候開始，中國的白酒行業(yè)走上了以質(zhì)量和規(guī)范引領(lǐng)發(fā)展的道路。時至今日，以市場監(jiān)管系統(tǒng)，行業(yè)協(xié)會為代表的政府部門和機(jī)構(gòu)，以相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為代表的規(guī)章與制度的建立與完備，從不同層面為白酒行業(yè)發(fā)展提供支撐，樹立準(zhǔn)繩。白酒行業(yè)迎來了發(fā)展的高光時刻。

有機(jī)構(gòu)研究了19家白酒上市企業(yè)的數(shù)據(jù)，從市值上看，19家白酒上市企業(yè)2020年市值總額為51983.33億元，2019年，19家白酒上市企業(yè)營業(yè)收入總額達(dá)2429.41億元，凈利潤達(dá)833.41億元。其中，貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒營收均超百億元。2021年，“營收百億俱樂部”又迎來了新成員。通過近幾年的數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，白酒行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好、穩(wěn)健的態(tài)勢。

回望白酒行業(yè)的發(fā)展歷程，近十年間，從重典治理亂象到逐步精細(xì)規(guī)范，每一步前行，每一次付出，都在為中國白酒行業(yè)發(fā)展賦能；對于酒企的高質(zhì)量發(fā)展，起到了正向的推動作用。就消費(fèi)者而言，明明白白消費(fèi)，健健康康社交，有了更加貼心的保障。

展望2022年，我們期待白酒行業(yè)發(fā)展繼續(xù)呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，在年終總結(jié)時交出一份傲人的業(yè)績。