【編者按】白酒新國(guó)標(biāo)讓添加了食品添加劑或者包含食用香精的白酒自動(dòng)站隊(duì)到配制酒行列，年份酒應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例的規(guī)定，砍掉了白酒玩家忽悠消費(fèi)者的伎倆。不得不說(shuō)，2022年到來(lái)之前，白酒行業(yè)掀起一場(chǎng)大變局。這場(chǎng)變局帶來(lái)的是行業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)健，白酒消費(fèi)更加透明。對(duì)酒企來(lái)說(shuō)，迎接這場(chǎng)大變局的唯有以百姓心為心。

縱觀近十年白酒行業(yè)的質(zhì)量發(fā)展歷程，商務(wù)部立項(xiàng)規(guī)范酒類行業(yè)亂象、醬酒熱引發(fā)的虛假宣傳行為、年份酒在爭(zhēng)議中獲得正名、資本扎堆擠入醬香酒賽道、白酒新國(guó)標(biāo)的誕生等，都值得回顧與思考。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng) 李國(guó)強(qiáng)

攪動(dòng)在白酒行業(yè)大變局中的還有“年份酒”。

2021年12月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱“征求意見(jiàn)稿”），其中規(guī)定生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例。

據(jù)報(bào)道，2004年，茅臺(tái)推出15年、30年、50年、80年的年份酒，開(kāi)始把“年份酒”這個(gè)概念推廣給消費(fèi)者。

如何判定“年份酒”？消費(fèi)者不明白，但是酒企有自己的營(yíng)銷手段和操作空間。

如，古井貢酒借勢(shì)茅臺(tái)，推出了自己的年份酒產(chǎn)品，創(chuàng)造了“年份原漿”這一新品類。有數(shù)據(jù)顯示，2017年，公司營(yíng)業(yè)額達(dá)到70億元。其中，作為核心大單品的“年份原漿”銷售占比超過(guò)70%，約50億元。

也有很多白酒品牌借著“年份酒”來(lái)包裝自己，抬高企業(yè)和品牌形象。在電商平臺(tái)搜索可以看到，號(hào)稱10-20年的白酒產(chǎn)品不在少數(shù)。價(jià)格高低不一，甚至部分產(chǎn)品價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)平均水平。還有其它渠道流通的年份酒產(chǎn)品真假難辨，讓消費(fèi)者很是受傷。早前更有報(bào)道指出，個(gè)別注冊(cè)時(shí)間很短的酒企也推出了號(hào)稱10年甚至30年的“年份酒”產(chǎn)品，讓人生疑。

年份酒的界定此前缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，概念也多為酒企自創(chuàng)?？梢粤私獾降那闆r是，部分企業(yè)的年份酒為少量老酒與新酒進(jìn)行勾兌而成，有的企業(yè)則為單一年份標(biāo)注，如貴州醇等，還有的企業(yè)采用加權(quán)平均酒齡作為年份酒，這一類酒企占據(jù)多數(shù)。

關(guān)于年份酒的劃分標(biāo)準(zhǔn)，搜索網(wǎng)絡(luò)不難發(fā)現(xiàn)，其爭(zhēng)議已持續(xù)了很多年，甚至全國(guó)兩會(huì)期間也有不少的提案欲解決這個(gè)難題。

針對(duì)此次的征求意見(jiàn)稿，有專家表示，這對(duì)于規(guī)范中小型酒企打擦邊球或虛假標(biāo)注有其意義。專家還提到，具體年份酒如何標(biāo)注，按照什么樣的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，尚未明確。期待未來(lái)有更多細(xì)則幫助落地。

早在2019年4月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)制訂頒布的《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，白酒所標(biāo)注年份并非基酒的最老年份，而是“加權(quán)平均酒齡”。不過(guò)，通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，很多白酒品牌包裝上的數(shù)字具有極強(qiáng)的迷惑性。如品牌名稱旁邊加“10”“20”，讓不懂白酒的消費(fèi)者誤以為是年份為10年，20年。其實(shí)，并不是。但是企業(yè)并沒(méi)有告訴消費(fèi)者數(shù)字的真實(shí)含義。這類營(yíng)銷手段一度很流行。

值得一提的是，有的酒企強(qiáng)調(diào)自己的產(chǎn)品是“真年份”。如貴臺(tái)53%vol醬香型白酒，包裝醒目位置標(biāo)注“真實(shí)年份”“十年”等字樣，同時(shí)，還標(biāo)注“十二年原酒55.22%”“十一年原酒16.96%”“十年原酒2.82%”“六年原酒10.18%”等內(nèi)容。除此以外，還有標(biāo)榜“單一年份”的年份酒產(chǎn)品，比如，潭酒2017，全為2017年釀造的酒體。

貴州仁戰(zhàn)一九三五酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事長(zhǎng)周鴻在接受中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)采訪時(shí)表示，沒(méi)有年份酒和老酒，是調(diào)不出一款好酒來(lái)的?！澳攴菥坪屠暇?，相當(dāng)于企業(yè)的命脈，是必不可少的。”

對(duì)于想要購(gòu)買(mǎi)和收藏年份酒的消費(fèi)者，周鴻建議，要慎重?！安糠之a(chǎn)品尤其是超低價(jià)產(chǎn)品是企業(yè)為了利益而出發(fā)，采取手段誘導(dǎo)和敷衍客戶?！比缧枋詹亍澳攴菥啤薄袄暇啤?，應(yīng)通過(guò)權(quán)威專家或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定。