“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩珕栴}一直是社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。作為商務(wù)部認(rèn)定的首批“中華老字號(hào)”企業(yè)之一，天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“桂發(fā)祥”）始終堅(jiān)持嚴(yán)格的品控體系，將食品安全放在首位，積極承擔(dān)“食品企業(yè)，良心事業(yè)”的社會(huì)責(zé)任，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益。

1998年，桂發(fā)祥自主研發(fā)出第一條電腦程控麻花機(jī)械生產(chǎn)線，使產(chǎn)品在穩(wěn)定性上實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。2002年，桂發(fā)祥現(xiàn)代化生產(chǎn)基地落成投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)步提升。在提高產(chǎn)量的同時(shí)，桂發(fā)祥高度重視食品安全，成立了專業(yè)的品控檢測(cè)技術(shù)隊(duì)伍，制定了嚴(yán)密的食品安全檢驗(yàn)體系和規(guī)章制度，并在行業(yè)內(nèi)較早地通過了ISO9001質(zhì)量管理體系以及ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。同時(shí)結(jié)合自身特點(diǎn)，在引入食品安全管理體系和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理的基礎(chǔ)上，制定了一整套系統(tǒng)且嚴(yán)密的質(zhì)量保證措施，并切實(shí)地貫徹到產(chǎn)品生產(chǎn)和流通全部環(huán)節(jié)。在政府監(jiān)管和自身產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)過程中確保質(zhì)量完全達(dá)標(biāo)，食品安全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。另外，桂發(fā)祥原料均選自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，從原料到工藝，桂發(fā)祥人竭盡全力嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，只為給消費(fèi)者奉上優(yōu)質(zhì)放心的產(chǎn)品。

為提高發(fā)展質(zhì)量效益，助力品牌建設(shè)，桂發(fā)祥認(rèn)真開展了特色鮮明、目標(biāo)明確的質(zhì)量工作。

開展宣傳培訓(xùn)活動(dòng) 持續(xù)提升質(zhì)量意識(shí)

質(zhì)量工作涉及生產(chǎn)、銷售等企業(yè)運(yùn)營(yíng)多個(gè)方面，桂發(fā)祥組織員工學(xué)習(xí)法規(guī)和課件，進(jìn)一步提高員工的質(zhì)量意識(shí)。結(jié)合弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神和質(zhì)量工作需要，桂發(fā)祥股份公司工會(huì)開展了“發(fā)展杯”生產(chǎn)技能競(jìng)賽，在糕點(diǎn)車間進(jìn)行制作技術(shù)比武，激發(fā)職工的參與熱情和競(jìng)賽激情。以賽促培，以賽促教，以賽促學(xué)，為實(shí)現(xiàn)人才可持續(xù)發(fā)展，助推企業(yè)提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展做出努力探索。

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化 傳承非遺精神

桂發(fā)祥十八街麻花文化館是全國(guó)首座以麻花為主題的文化館，不僅簡(jiǎn)述公司發(fā)展史，更是公司質(zhì)量提升發(fā)展和企業(yè)質(zhì)量文化的展示領(lǐng)地。作為國(guó)家工業(yè)旅游示范基地、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地、天津市中小學(xué)質(zhì)量教育基地，多次組織參觀、研學(xué)活動(dòng)，讓大家近距離感受食品企業(yè)的責(zé)任感與使命感，感受現(xiàn)代化食品生產(chǎn)工藝流程和設(shè)備的先進(jìn)性，感受中華老字號(hào)企業(yè)獨(dú)特的品牌文化。

堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新 滿足消費(fèi)需求

除了生產(chǎn)工藝和食品安全的創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，桂發(fā)祥的產(chǎn)品種類愈發(fā)多樣，“小八件”、鮮花餅、方便裝嘎巴菜等糕點(diǎn)小吃現(xiàn)已成為各個(gè)門店的常駐產(chǎn)品，月餅、粽子、元宵等傳統(tǒng)節(jié)令食品也在相關(guān)節(jié)日期間生產(chǎn)上架。對(duì)于自身的招牌產(chǎn)品──麻花，桂發(fā)祥在包裝、規(guī)格、口味等方面進(jìn)行了進(jìn)一步豐富，專利產(chǎn)品高纖麻花和益糖麻花，滿足了更多消費(fèi)者的健康追求。

專注人才培養(yǎng) 踐行工匠精神

多年來，桂發(fā)祥注重專業(yè)人才的培養(yǎng)，注重老字號(hào)制作技藝的傳承與發(fā)揚(yáng)，更展現(xiàn)了桂發(fā)祥人踐行工匠精神的信念。精益求精的工匠精神和安全質(zhì)量信念，共同構(gòu)筑了桂發(fā)祥的誠(chéng)信燈塔。作為天津老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，桂發(fā)祥要肩負(fù)振興老字號(hào)的責(zé)任，讓老字號(hào)煥發(fā)出新的活力。

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《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》