什么是熒光？

說到熒光，很多人會(huì)立即聯(lián)想到螢火蟲，那常常是我們兒時(shí)記憶里最美妙的景象。其實(shí)，熒光只是一種冷發(fā)光的物理現(xiàn)象，是吸收一定波長的入射光（通常是紫外線或 X 射線）后發(fā)出更長波長的出射光（通常為可見光），比如，吸收藍(lán)光發(fā)出綠光，吸收綠光發(fā)出紅光……最常見的是吸收紫外光發(fā)出藍(lán)光。而一旦停止入射光，發(fā)光現(xiàn)象也會(huì)隨之消失。

有天然存在的熒光物質(zhì)嗎？

熒光物質(zhì)普遍存在于自然界中，也存在于各種動(dòng)物體內(nèi)，像很多海洋生物如蝦、蟹、水母，以及陸地上的螢火蟲等，它們能發(fā)光是因?yàn)轶w內(nèi)含有各種熒光蛋白質(zhì)。

一些熒光物質(zhì)甚至在人的身體中也存在，比如部分氨基酸，維生素 A、E和B₁₂，核苷酸，荷爾蒙等。

許多日常最常見的食品也都有熒光，比如醬油、普洱茶、白酒、紅茶和咖啡等發(fā)酵食品，都可以產(chǎn)生熒光。

熒光物質(zhì)對人和動(dòng)物有危害嗎？

有些人對有熒光的物質(zhì)有一種恐懼感，認(rèn)為發(fā)出熒光的物質(zhì)會(huì)對人體有傷害。其實(shí)，不必因?yàn)橛袩晒饩透械娇膳?，一種物質(zhì)會(huì)不會(huì)發(fā)出熒光，與是否有毒性是毫不相關(guān)的。

因?yàn)闊晒猬F(xiàn)象是一種純粹的物理現(xiàn)象，沒有化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)對健康產(chǎn)生不良影響。況且能發(fā)出熒光的維生素A、維生素B₂、維生素B₁₂、蛋白質(zhì)、色氨酸、酪氨酸以及荷爾蒙等，還是作為營養(yǎng)及維持生命所必需的物質(zhì)被人體所吸收。所以說，毒性和熒光之間不存在任何關(guān)系。