燒烤肉類市場規(guī)模約為2200億元，在巨大的市場份額下，品牌效應(yīng)開始凸顯，行業(yè)競爭加劇，漢釜宮自選烤肉集市是如何在烤肉市場沖破激烈的競爭，占有一席之地的呢？

漢釜宮自2009年推出就受到了市場的歡迎，截至目前全國已經(jīng)開通并運(yùn)營900余家店，2021年漢釜宮在自助模式上進(jìn)行品牌升級推出自選烤肉市集模式，攜“好食材，看得見，更新鮮”的品牌理念華麗轉(zhuǎn)身，并且以漢釜宮烤肉集市全新模式落地運(yùn)營的北京凱德茂太陽宮店、拉薩萬達(dá)店兩家直營店，均受到了年輕一代消費(fèi)者的青睞和喜愛，除了市場端發(fā)力外，漢釜宮自選烤肉集市在推廣策略和產(chǎn)品品質(zhì)也進(jìn)行提升，網(wǎng)紅探店、種草、消費(fèi)者安利等新穎的推廣方式也不斷給加盟商進(jìn)行流量賦能，打造一整個消費(fèi)場景，從線上推廣——到店消費(fèi)——口碑積累形成消費(fèi)閉環(huán)，帶給烤肉市場新機(jī)遇。

升級后的漢釜宮自選烤肉集市，打破了傳統(tǒng)烤肉店翻臺效率低及菜單點(diǎn)餐方式的痛點(diǎn)。在展示方面，以自選柜的形式展示產(chǎn)品，把菜單變成鮮美的實(shí)物，產(chǎn)品現(xiàn)場操作，融入特色服務(wù)，從而更好地增加顧客用餐的體驗(yàn)感和信任感，讓顧客親身感受到自選模式的便利性及食品安全性。在環(huán)境方面，漢釜宮自助烤肉店，有著明亮整潔的店內(nèi)環(huán)境，歡快放松的氛圍，能給大家一個更舒心的就餐空間，貼近烤肉盤的煙筒超強(qiáng)吸力，可以驅(qū)走所有異味。

漢釜宮自選烤肉集市目前已經(jīng)發(fā)展成為一家集餐飲連鎖經(jīng)營、品牌管理、餐飲服務(wù)、食品銷售、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團(tuán)，目前不僅對店內(nèi)環(huán)境和產(chǎn)品進(jìn)行了升級，而且還擁有物流中心、中央工廠、培訓(xùn)基地、營運(yùn)中心、直營中心、開發(fā)設(shè)計(jì)中心、品牌中心、招商中心等核心部門，針對各領(lǐng)域、各版塊進(jìn)行專業(yè)輸出，使得漢釜宮自選烤肉集市的運(yùn)營、產(chǎn)品和品牌三個角度相輔相成，均衡發(fā)展。在加盟商扶持層面，漢釜宮自選烤肉集市前期會提供選址方案，店面評估以及裝修等方面的技術(shù)指導(dǎo)，針對偏遠(yuǎn)城市，可以提供選址方案供加盟業(yè)主自己選擇，后續(xù)還會派技術(shù)或者管理人員進(jìn)行駐店指導(dǎo)，同時提供針對性的營銷活動計(jì)劃。

食材的品質(zhì)和特色是立足行業(yè)的根本，漢釜宮自選烤肉集市在品牌創(chuàng)新和消費(fèi)者體驗(yàn)等方面會帶來更多可能性。