北緯35度的黃金分割線一穿而過，成就了國內(nèi)一條優(yōu)質(zhì)的蘋果產(chǎn)業(yè)帶。

今年，經(jīng)歷春霜夏雹、秋季前旱后濕，10月中旬，生長在北緯35度附近的各地蘋果終于紅了。中國果品流通協(xié)會近日發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》判斷，2021產(chǎn)季，蘋果總產(chǎn)量預計超過4500萬噸，較去年小幅增長。

作為全球最大的蘋果生產(chǎn)國，中國蘋果以國內(nèi)鮮食消費為主?！拔覈奶O果主產(chǎn)區(qū)，不少位于丘陵溝壑之地，是貧困高發(fā)地帶?！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學教授、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家霍學喜表示，小蘋果的銷售是關(guān)系興農(nóng)富農(nóng)的大事。

為助力蘋果豐產(chǎn)豐收，10月27日起，拼多多連續(xù)推出“蘋果豐收季直播”及萬人團等活動，聯(lián)合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋果產(chǎn)地，開啟蘋果“雙11”。其間，該平臺將在供應端堅持“源頭分級、產(chǎn)地直發(fā)”的模式，銷售端借助百億補貼、限時秒殺、萬人團等扶持資源，幫助產(chǎn)地農(nóng)戶賣得多、賣得遠、賣得好。

▲自上而下分別為脫袋后的陜西洛川蘋果、不套袋的四川鹽源丑蘋果以及新疆阿克蘇冰糖心蘋果。王曉峰｜攝

蘋果和蘋果都擁有百億補貼的黃金入口

一天一蘋果，疾病遠離我。作為一種常見的大眾水果，蘋果在中國的栽培歷史超過2000年，形成了渤海灣、西北黃土高原、黃河故道及秦嶺北麓、西南冷涼高地四大主要產(chǎn)區(qū)。目前，我國栽種的蘋果品種包括紅富士、國光、花牛、嘎啦等。其中，紅富士是擁有較大優(yōu)勢的“蘋果一哥”，在2019年占據(jù)了全國蘋果總產(chǎn)量的75.98%。

與此同時，不同產(chǎn)區(qū)的蘋果各有特點。論品牌，煙臺蘋果家喻戶曉；論顏值，洛川蘋果賞心悅目；論肉質(zhì)，甘肅花牛是制作寶寶輔食的佳品；論汁水，山西運城人說，咬一口萬榮蘋果，得咽兩口才能說出話；而論甘甜，新疆阿克蘇蘋果的冰糖心令人回味無窮。

為匹配平臺逾8億用戶分級分層的消費需求，尋找他們最想咬一口的好蘋果，拼多多選果團隊自8月起就深入山西運城，陜西洛川、禮泉，山東榮成，甘肅天水、慶陽，四川鹽源，新疆阿克蘇等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，調(diào)研種植情況，培訓、發(fā)展更多強供應鏈的產(chǎn)地商家入駐。

“疫情正持續(xù)推動蘋果銷售從線下向線上轉(zhuǎn)移。以四川鹽源蘋果為例，去年疫情期間，線上銷售占比一度躍升至50%。打通線上銷路之初，蘋果電商普遍存在無分類、賣通貨等情況，導致價格上不去，農(nóng)民利益無法實現(xiàn)最大化?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?，在各地農(nóng)產(chǎn)品電商培訓中，他們建議新農(nóng)人一手抓源頭分級、一手抓銷售分類，更好地實現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價。

▲近年來，洛川縣大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)，已先后孵化出750多家電商小微企業(yè)。圖中為當?shù)氐臉藴驶O果分揀線。王曉峰｜攝

例如，山西“果二代”王震在拼多多上銷售萬榮蘋果遭遇瓶頸后，主動轉(zhuǎn)型升級，以“百億補貼+日常銷售”的組合拳，滿足不同用戶的購買需求。去年，王震帶領(lǐng)團隊及合作社實現(xiàn)電商銷售超過1.2億元，同比翻番。

80后新農(nóng)人張陽2017年開始在拼多多上銷售水果至今，最高日銷逾2萬單。今年鹽源蘋果季，他們自建5000平米的標準化果庫、引進600萬的自動分揀包裝設備，并在當?shù)刂苯映邪麍@，推動“離太陽最近、離城市最遠”的丑蘋果直達城市。

與之類似，山東榮成的悅多果業(yè)目前拼單已超10萬+，而這背后依托的是其2300畝高標準果園、1.2萬噸的氣調(diào)保鮮庫、6000平米食品級加工分選車間、斥資近千萬從法國進口的全自動分選機，以及“非常懂蘋果”的種植戶。10月23日，國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家霍學喜在一場蘋果產(chǎn)業(yè)線上報告會上介紹，山東果農(nóng)的種植技術(shù)和素養(yǎng)，普遍達到了全國領(lǐng)先的水準。

“蘋果在機器上清洗、拋光后，會有高頻相機給它們拍照。每個果子拍32張。”悅多果業(yè)CEO宋楠表示，每張照片對應一個維度的數(shù)據(jù)，包括尺寸、顏色、質(zhì)量等，接著通過光譜測糖儀，測定蘋果糖度。綜合這些數(shù)據(jù)，機器會將蘋果送往不同的分揀線進行分裝，確保消費者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋果。

除了實地調(diào)研、實時監(jiān)測店鋪銷量、好評率等數(shù)據(jù)指標，上述團隊近期還開展了大范圍、大規(guī)模的抽檢，親測蘋果品質(zhì)?！拔覀冞@幾個月幾乎每天把蘋果當飯吃，從去年的舊果一直吃到今年的新果?！毕嚓P(guān)負責人表示。

而隨著各蘋果產(chǎn)區(qū)在10月迎來集中采收，拼多多力推“富農(nóng)之果”登陸雙11電商黃金銷售期。目前，包括潘蘋果、枝純生鮮等品牌農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)，商超品質(zhì)的產(chǎn)地優(yōu)果與熱度常年居高不下的蘋果手機一樣，都能獲得百億補貼的加持；高性價比的源頭好果，則借助萬人團、限時秒殺等資源傾斜，精準對接消費者。

瘋狂蘋果季：晉商最能賣 靚仔靚女最愛買

霜降之后，蘋果的口感正變得越來越好，而銷售能否同步向好，關(guān)乎民生。

去年兩會上，霍學喜就曾提交一份名為《關(guān)于推動新電商發(fā)展重塑農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的建議》的提案，建議重塑農(nóng)產(chǎn)品供應鏈體系，通過穩(wěn)定需求側(cè)、激活終端農(nóng)產(chǎn)品市場，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)定制化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。

在他看來，平臺型企業(yè)的介入，在促進蘋果市場交易層級的扁平化、促進供應鏈的短鏈化、促進供給與需求的精準匹配三個方面發(fā)揮了重要作用。如果能夠進一步推動算法的改進與創(chuàng)新，電商拓展蘋果銷售的潛力依然巨大。

這恰是拼多多近年來推動蘋果等農(nóng)產(chǎn)品上行的踐行思路。針對中國蘋果產(chǎn)業(yè)小規(guī)模種植的特點，通過“拼”的模式，把在時間和空間上高度分散的需求，和自然成熟的小規(guī)模果園供給，在云端精準匹配起來，打造了一條“鄉(xiāng)村果園直連家庭果籃”的產(chǎn)銷對接高速通道。數(shù)據(jù)顯示，蘋果已多年蟬聯(lián)拼多多銷售規(guī)模最大的水果品類。今年1-9月，該平臺的蘋果銷售額同比增長翻番。

▲10月27日開始，拼多多連續(xù)推出“蘋果豐收季直播”及萬人團等活動，聯(lián)合山西、陜西、山東、四川等多個主產(chǎn)地，開啟蘋果雙11。郝縵｜攝

10月27日，拼多多推出蘋果豐收季直播及萬人團活動。截至28日中午12點，平臺的蘋果銷量達500萬斤。從產(chǎn)銷區(qū)域來看，山西、陜西和山東三大產(chǎn)區(qū)位居蘋果銷售榜前三；而廣東、江蘇、浙江三大銷區(qū)則摘得蘋果消費榜前三。

由于訂單量上漲，王震安排了更多工人承擔打包、發(fā)貨，這些工作機會被優(yōu)先分配給合作社的種植戶，助其增收。平常，打理果園之余，種植戶們也可到果庫幫忙，獲得額外收入。王震說，由于拼多多單量穩(wěn)定，合作社目前已實現(xiàn)統(tǒng)一選種、統(tǒng)一采購農(nóng)資、統(tǒng)一種植標準、統(tǒng)一收儲銷售，農(nóng)民入社意愿高，200多農(nóng)戶形成合力，又從供應鏈端保障了店鋪的可持續(xù)發(fā)展。

▲電商企業(yè)優(yōu)先雇傭合作社種植戶，為農(nóng)民增收提供了新機會。圖中為山西臨猗的打包女工。郝曼｜攝

四川省鹽源縣商務經(jīng)濟合作和外事局副局長蘇聯(lián)發(fā)認為，“有了大電商平臺的介入，整個蘋果產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)如今都有了明顯的變化。商家會更加有組織地去園子里選果、訂果，按需采摘、包裝和運輸?！边@也從側(cè)面反映，電商逐步進入生產(chǎn)鏈的前端，成為打造生產(chǎn)、物流、消費一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈條的重要力量。

過去，蘋果產(chǎn)一季、銷全年。而今，在“拼購+產(chǎn)地直發(fā)”的“農(nóng)地云拼”模式下，蘋果被更有效率地組織起來，不僅賣得更多，還賣得更快。盡管今年上半年蘋果價格波動較大，但不少果農(nóng)通過電商平臺銷售，得以保住部分利潤。

“對于主銷線下的農(nóng)戶而言，市場波動會影響他們的收益和種植積極性。通過蘋果雙11，我們希望充分發(fā)揮平臺市場信息更靈敏、精準直連產(chǎn)銷的優(yōu)勢，提振國內(nèi)的蘋果消費，助力更多果農(nóng)‘回血’，進一步提升產(chǎn)業(yè)鏈韌性?！逼炊喽噢r(nóng)業(yè)項目負責人表示。