9月2日，以“團(tuán)結(jié)行業(yè)力量、促進(jìn)飲食消費(fèi)健康、助力飲食消費(fèi)科普”為主題的第二屆中國新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)論壇在北京國家會議中心舉辦。行業(yè)專家、產(chǎn)業(yè)界的代表等50余位業(yè)內(nèi)人士參加了此次論壇，共同商討新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)最新動向等。該論壇為2022中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會的組成論壇，也是服貿(mào)會中唯一專注于食品領(lǐng)域的論壇。本屆論壇由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。

企業(yè)要研發(fā)生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛的健康營養(yǎng)食品

論壇上，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲表示，現(xiàn)在市場上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要滿足消費(fèi)者飲食模式、飲食習(xí)慣變化的需求，設(shè)計(jì)研發(fā)生產(chǎn)出符合人民飲食健康需求的新產(chǎn)品，食品企業(yè)還有很大的空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領(lǐng)者，廣大食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)食品的研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛的健康營養(yǎng)食品。

據(jù)元?dú)馍?北京)食品科技集團(tuán)有限公司副總裁黃健介紹，元?dú)馍衷诔闪⒅坝昧艘荒臧氲臅r間先成立了研究院，主要探索用什么樣的產(chǎn)品能夠滿足年輕消費(fèi)者的需求。經(jīng)過了這么長時間不斷的探索，報(bào)廢了數(shù)百萬的產(chǎn)品以后，元?dú)馍肿罱K選定了無糖這個領(lǐng)域作為一個突破點(diǎn)，這也是符合健康大趨勢的選擇。元?dú)馍值某跣木褪亲鼋】碉嬈贰?/p>

“把食品安全放在第一位是一家食品企業(yè)最基本的誠意。”黃健表示，元?dú)馍忠磺惺马?xiàng)以食品安全為第一優(yōu)先，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管，建立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、操作有效的質(zhì)量管理體系等。食品安全部門擁有一票否決權(quán)。

《食品甜味劑科學(xué)共識（2022）》首發(fā)解讀

中國工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長陳君石在論壇上表示，科信食品與健康信息交流中心組織編寫的《食品甜味劑科學(xué)共識（2022）》將助力公眾提升飲食健康水平，科學(xué)認(rèn)識和使用甜味劑，并通過科學(xué)合理的飲食和運(yùn)動習(xí)慣，積極響應(yīng)“三減三健”。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱則對《食品甜味劑科學(xué)共識（2022）》（以下簡稱：《共識》）的部分內(nèi)容進(jìn)行了解讀。據(jù)悉，該《共識》旨在幫助公眾更全面了解甜味劑，以便根據(jù)自身需求選擇合適的食品，具體內(nèi)容將于近期發(fā)布。

《共識》認(rèn)為，以甜味劑替代或部分替代添加糖是食品行業(yè)發(fā)展趨勢。 鐘凱表示，行業(yè)的發(fā)展應(yīng)該盡量做到“兩全其美”。糖不應(yīng)該妖魔化，甜味劑也不應(yīng)該妖魔化，有的人喜歡喝糖，有的人喜歡喝甜味劑，不需要互黑；甜味劑之間也不需要互黑，人工合成的或者是天然的，各有各的美。每一種產(chǎn)品的出現(xiàn)都有不同的市場定位，可以滿足不同人群的需要。

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所副所長王青表示：“從消費(fèi)排名來看，排名靠前的就是這種低脂低卡低糖，包括天然有機(jī)、健康養(yǎng)生、營養(yǎng)價(jià)值這些標(biāo)準(zhǔn)都成為年輕消費(fèi)群體比較青睞或者是影響其購買選擇的一些重要因素。”

成立新消費(fèi)專業(yè)委員會 打造專業(yè)的行業(yè)平臺

當(dāng)天的論壇上，除了發(fā)布《共識》，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會新消費(fèi)專業(yè)委員會（以下簡稱“專委會”）的成立也是本次與會嘉賓最關(guān)注的環(huán)節(jié)之一。

“我們希望通過成立專業(yè)委員會更細(xì)化的凝聚產(chǎn)業(yè)的力量，能夠更好的發(fā)揮專家的作用，共同就行業(yè)的問題展開探討，為消費(fèi)者提供更好的科普信息更好的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)?！敝袊鵂I養(yǎng)保健品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋表示，專委會將是行業(yè)與公眾的溝通橋梁。

據(jù)了解，專委會主要成員將由中國食品飲料行業(yè)專家、健康飲食科普達(dá)人、食品飲料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專家，以及相關(guān)營養(yǎng)、法律等領(lǐng)域?qū)＜?、行業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)等共同組成。第一屆新消費(fèi)專業(yè)委員會輪值主席由元?dú)馍?北京)食品科技集團(tuán)有限公司副總裁黃健擔(dān)任。