針對網(wǎng)友提出的有關(guān)餐具監(jiān)督抽檢不合格的問題，市場監(jiān)管總局近日作出回復(fù)。

問：

經(jīng)監(jiān)督抽檢，餐具抽檢不合格，檢驗結(jié)論為陰離子合成洗滌劑項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格，依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項進行處罰，請問案件定性依據(jù)《食品安全法》第三十三條第一款第五項還是第五十六條第二款更準確？

附：《食品安全法》三十三條第一款第五項：“食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準，并符合下列要求：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔；”

《食品安全法》五十六條第二款：“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務(wù)提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應(yīng)當委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位?！?/p>

《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；”

總局回復(fù)：

您好！留言收悉,針對您的問題，現(xiàn)答復(fù)如下：《食品安全法》第三十三條第一款第五項適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營者，第五十六條第二款適用于餐飲服務(wù)提供者。具體應(yīng)根據(jù)被抽樣單位類型確定。感謝您對市場監(jiān)管抽檢監(jiān)測工作的關(guān)心和支持!

回復(fù)部門：食品安全抽檢監(jiān)測司