中國經(jīng)營連鎖協(xié)會(huì)聯(lián)合貝恩公司發(fā)布相關(guān)趨勢(shì)研究顯示

中國生鮮快消品電商滲透率居全球首位

□ 本報(bào)記者 丁 瑩

當(dāng)前，中國生鮮快消品零售市場(chǎng)正處于電商滲透率引領(lǐng)全球階段，但集中度較低。未來，在中國不同收入層級(jí)的家庭結(jié)構(gòu)變化的驅(qū)動(dòng)下，加之消費(fèi)者行為偏好、行業(yè)增長模式改變，預(yù)計(jì)到2028年，中國整體生鮮快消品零售市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)平穩(wěn)增長并伴隨著業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的調(diào)整發(fā)生顯著變化。

近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)聯(lián)合貝恩公司共同發(fā)布《2023中國生鮮快消品零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)研究》，針對(duì)中國生鮮快消品零售企業(yè)的現(xiàn)狀展開研究，并參考西方零商超市場(chǎng)的發(fā)展歷程，預(yù)判中國市場(chǎng)趨勢(shì)，助力中國企業(yè)規(guī)劃、布局重點(diǎn)發(fā)力方向和戰(zhàn)略藍(lán)圖。

貝恩公司大中華區(qū)總裁、全球董事會(huì)成員韓微文表示，近3年來，中國傳統(tǒng)零售企業(yè)的增長遇到挑戰(zhàn)，但與發(fā)達(dá)國家相比，中國的電商成熟度與滲透率引領(lǐng)全球，為線上業(yè)態(tài)創(chuàng)新提供了條件，發(fā)展出社區(qū)團(tuán)購、折扣電商、興趣電商等獨(dú)有業(yè)態(tài)。未來，新的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)環(huán)境推動(dòng)各類業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)改變，打造可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的新模式成為中國生鮮快消品零售企業(yè)的必答題。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)秘書長彭建真表示，隨著中國進(jìn)入人口新階段、消費(fèi)者的行為偏好發(fā)生一系列改變，中國生鮮快消品零售企業(yè)面臨如何實(shí)現(xiàn)自我“造血”的新課題。

此次研究顯示，目前，中國的電商滲透率引領(lǐng)全球，2022年，中國電商滲透率達(dá)到31%，遠(yuǎn)超美國（15%）、法國（12%）、德國（11%）、日本（13%）。同時(shí)，傳統(tǒng)零售商超市場(chǎng)呈現(xiàn)高度分散化和地域化的特征，全國性連鎖商超市場(chǎng)份額較低，在超市大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)中，前三大企業(yè)占市場(chǎng)總額小于10%。

此次研究歸納出未來中國生鮮快消品零售值得關(guān)注的四大重點(diǎn)趨勢(shì)及對(duì)企業(yè)的啟示。

趨勢(shì)一：全國性與區(qū)域性商超大賣場(chǎng)展開以省或城市群為單位的“龍頭”之爭(zhēng)

超市大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)受到線上化趨勢(shì)沖擊，整體盈利壓力進(jìn)一步加劇。不論是全國性還是區(qū)域性商超大賣場(chǎng)，在核心區(qū)域?qū)崿F(xiàn)門店高密度布局，取得相對(duì)市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)，將更有助于有效地發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。分析顯示，目前業(yè)績(jī)表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域龍頭型企業(yè)及全國型企業(yè)呈現(xiàn)出5個(gè)特點(diǎn)：深入理解本地消費(fèi)需求，精心設(shè)計(jì)商品組合以迎合本地消費(fèi)者的喜好；發(fā)揮供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提升配送中心與物流網(wǎng)絡(luò)效率；建立口碑、形成品牌效應(yīng)；通過更強(qiáng)的談判力，獲得供應(yīng)商更多優(yōu)勢(shì)資源傾斜，實(shí)現(xiàn)雙贏；在區(qū)域內(nèi)，大型連鎖商超可以通過共享后臺(tái)支持部門等方式來提高門店的運(yùn)營管理效率。

趨勢(shì)二：倉儲(chǔ)會(huì)員店在中高線城市持續(xù)發(fā)展

中國倉儲(chǔ)會(huì)員店業(yè)態(tài)發(fā)展在過去20年間一直不溫不火。但隨著中國城市高收入及富裕家庭數(shù)量增長，以及消費(fèi)意識(shí)與習(xí)慣的覺醒，契合其消費(fèi)偏好的倉儲(chǔ)會(huì)員店業(yè)態(tài)過去幾年成為市場(chǎng)追捧的熱點(diǎn)，如今會(huì)員店幾乎成為一種城市中產(chǎn)“身份標(biāo)簽”。

倉儲(chǔ)會(huì)員店門店面積大，地產(chǎn)選址與配套要求高，導(dǎo)致開店拓展周期較長。目前中國倉儲(chǔ)會(huì)員店業(yè)態(tài)仍處于早期階段，未來在中高線城市的發(fā)展空間仍然巨大。目前中國城市高收入及富裕家庭在倉儲(chǔ)會(huì)員店的平均年消費(fèi)僅為150美元，存在巨大潛力，同時(shí)疊加目標(biāo)家庭數(shù)量上漲趨勢(shì)，預(yù)計(jì)在5年后有潛力達(dá)到3000億元市場(chǎng)規(guī)模。

趨勢(shì)三：折扣店業(yè)態(tài)成為生鮮快消品零售行業(yè)新的“快車道”

中國經(jīng)濟(jì)與社會(huì)環(huán)境的新常態(tài)推動(dòng)省錢實(shí)惠價(jià)值主張盛行，折扣電商、折扣店、社區(qū)團(tuán)購等主打低價(jià)與性價(jià)比的業(yè)態(tài)將得到快速發(fā)展。2020年以來，折扣店業(yè)態(tài)開始在中國迅速興起。中國在宏觀環(huán)境、人口趨勢(shì)、消費(fèi)偏好三重推動(dòng)下，全品類社區(qū)硬折扣店業(yè)態(tài)未來發(fā)展前景巨大，預(yù)計(jì)在5年后有潛力達(dá)到2000億元市場(chǎng)規(guī)模。雖然歐美市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)多家全球領(lǐng)先的折扣店企業(yè)，但中國市場(chǎng)由于其在社會(huì)文化、消費(fèi)習(xí)慣、商品選擇、城市發(fā)展、地區(qū)差異性等方面都存在顯著的獨(dú)特性，領(lǐng)先企業(yè)若直接將其“成功模型”照搬進(jìn)中國，也極有可能遭遇“水土不服”的窘境。中國企業(yè)應(yīng)當(dāng)參考全球領(lǐng)先企業(yè)的路徑與經(jīng)驗(yàn)，積極探索真正適合中國消費(fèi)者需求的全品類社區(qū)硬折扣店業(yè)態(tài)，從而爭(zhēng)取在這條未來高速發(fā)展的賽道占得先機(jī)。

趨勢(shì)四：傳統(tǒng)搜索電商模式流量見頂，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更有趣、互動(dòng)性更強(qiáng)的直播/短視頻/興趣內(nèi)容等新興電商購物方式

中國電商滲透率持續(xù)引領(lǐng)全球，各類業(yè)態(tài)創(chuàng)新層出不窮。在各種購物節(jié)大促狂歡的市場(chǎng)教育下，消費(fèi)者早已習(xí)慣于通過電商渠道滿足日常低頻品類的囤貨需求。在貝恩公司另一項(xiàng)零售行業(yè)相關(guān)研究中，每年會(huì)對(duì)于“雙11”這個(gè)消費(fèi)者全年最重要的電商購物囤貨活動(dòng)進(jìn)行持續(xù)調(diào)研和分析。研究指出，近兩年，“雙11”商品交易總額（GMV）的增長幾乎全部來自于直播/興趣電商的推動(dòng)，而且顧客調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“雙11”期間，同時(shí)使用傳統(tǒng)搜索電商和直播/興趣電商的顧客占比從2021年的34%迅速上升至2022年的59%。

此次研究建議，企業(yè)應(yīng)緊跟市場(chǎng)環(huán)境及顧客消費(fèi)偏好演變，秉承長期主義夯實(shí)零售基本功，同時(shí)靈活探索更適應(yīng)未來消費(fèi)需求的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

《中國質(zhì)量報(bào)》