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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 梁明）憑借文藝時(shí)尚的感覺，“書亦燒仙草”受到眾多年輕人的追捧和喜愛，在茶飲江湖占有一席之地。

不過，近日有消費(fèi)者反映，書亦燒仙草品牌店內(nèi)存在衛(wèi)生問題。中國質(zhì)量新聞網(wǎng)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“書亦燒仙草”個(gè)別門店內(nèi)存在隨意更改物料有效期，員工腳踩操作臺(tái)、未取得健康證上崗等食品衛(wèi)生安全亂象。

產(chǎn)品更換有效期 屢見不“鮮”

近些年，奶茶店風(fēng)靡市場，很大原因在于作為現(xiàn)制飲品，可以添加多種消費(fèi)者喜好的食材，其中書亦燒仙草自身定位為 “新鮮，健康、時(shí)尚”。

不過，在廣西南寧青秀萬達(dá)書亦燒仙草門店，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)雖張貼著物料保質(zhì)期限章程，但這些標(biāo)準(zhǔn)形同虛設(shè)。

5月27日一早，調(diào)查人員來到店內(nèi)，看到店員在備餐過程中，先將昨日剩余的燒仙草奶茶換貼新保質(zhì)期，又將暫時(shí)不用的三大桶放進(jìn)冰箱。按規(guī)定，燒仙草奶茶（熱）保質(zhì)期4個(gè)小時(shí)，燒仙草奶茶（冰）保質(zhì)期24個(gè)小時(shí)，根據(jù)時(shí)間推算，此前剩余的燒仙草奶茶應(yīng)被處理掉。不過，門店顯然是為了節(jié)省開支，過期奶制品往往不會(huì)被丟棄，當(dāng)消費(fèi)者購買時(shí)，店員將其重新倒入保溫桶，用以調(diào)制售賣。

前一日剩余奶茶倒進(jìn)保溫桶并更改有效期

珍珠、西米、芒果粒、橙子、柚子、芋圓、芋泥、紅茶等是該門店常用的食材，在公司的標(biāo)準(zhǔn)里，它們有不同的安全保質(zhì)期規(guī)定，但實(shí)際上只要不嚴(yán)重變質(zhì)，這些剩下的食材就會(huì)被繼續(xù)使用。如5月29日剩余的芒果粒、西米、葡萄等，被撕下當(dāng)日標(biāo)簽，貼上新一天的標(biāo)簽。

本網(wǎng)人員在該店調(diào)查的幾天內(nèi)，這些食材均未見換新、只見換簽，食材的生命不斷在新標(biāo)簽里延續(xù)。店員并不理會(huì)這些入口的食材是否足夠新鮮。

店員更換有效期標(biāo)簽

多次腳踩操作臺(tái) 店內(nèi)蒼蠅亂飛

店內(nèi)消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，前面店員在迎客，然而操作間里店員多次腳踩操作臺(tái)尋找物品……這是發(fā)生在書亦燒仙草門店內(nèi)的情景。

令調(diào)查人員感到夸張的是，這樣的情景有時(shí)一天之內(nèi)多次上演。在店員腳邊擺放的是用于加工茶飲的物料，店員跳下后也未對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行清洗。

店員腳踩操作臺(tái)找東西

另外，調(diào)查人員在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，無論在食材盒上還是操作臺(tái)上，都能看到隨處亂飛的蒼蠅。這種環(huán)境下制作出來的茶飲，如何保證消費(fèi)者的食品安全？

在操作臺(tái)上和盛放“珍珠”的工具盒上，蒼蠅飛來爬去

在本網(wǎng)調(diào)查人員最后一天的調(diào)查時(shí)間里，該門店負(fù)責(zé)人在交談中表示，即使工作人員沒有健康證也可以提前上崗。

針對(duì)上述問題，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)發(fā)函詢問書亦餐飲管理有限公司，截至發(fā)稿，仍未得到對(duì)方回應(yīng)。

律師：違反《食品安全法》須承擔(dān)法律責(zé)任

對(duì)于書亦燒仙草店內(nèi)亂象，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)工作人員就此向北京市漢良律師事務(wù)所汪艷禎律師咨詢。

汪艷禎表示，食品安全無小事，作為食品企業(yè)，不能只聚焦品牌運(yùn)作、迎合消費(fèi)需求，最根本的是修煉企業(yè)內(nèi)功——食品安全，否則企業(yè)早晚會(huì)被市場淘汰，還會(huì)因此承擔(dān)法律責(zé)任。書亦燒仙草個(gè)別門店隨意更改食品有效期的行為，涉嫌違反《食品安全法》中“如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，進(jìn)貨日期”等規(guī)定，這會(huì)直接導(dǎo)致過期食品流向市場，危害消費(fèi)者權(quán)益。

汪艷禎還指出，書亦燒仙草個(gè)別員工腳踩工作臺(tái)、沒有健康證等問題，表明了該公司對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)力度不夠。《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可向生產(chǎn)經(jīng)營者要求賠償。

網(wǎng)上不少投訴 有門店受行政處罰

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，就食品安全問題，書亦燒仙草曾收到過多起投訴。去年5月，有消費(fèi)者在重慶師范大學(xué)店內(nèi)購買了一杯燒仙草，喝到一半時(shí)發(fā)現(xiàn)杯內(nèi)有只死蚊子緊貼杯壁；今年6月，夏女士在外賣書亦燒仙草內(nèi)喝出飛蟲，開始以為是草莓果醬，仔細(xì)辨認(rèn)后發(fā)現(xiàn)是帶翅膀的黑蟲；還有消費(fèi)者反映喝完書亦燒仙草拉肚子罹患腸胃病。此外，書亦燒仙草也有被消費(fèi)者投訴存在偷工減料、店員服務(wù)態(tài)度不佳的現(xiàn)象。

中國市場監(jiān)管行政處罰文書網(wǎng)顯示，書亦燒仙草三都縣門店曾被市場監(jiān)管局行政處罰。

官網(wǎng)：崇尚“時(shí)尚、健康”的茶飲理念

據(jù)了解，2007年王斌從長沙到成都創(chuàng)業(yè)，同年首家仙草茶飲店在成都川師東校區(qū)誕生。書亦燒仙草官網(wǎng)號(hào)稱，目前四川書亦餐飲管理有限公司在國內(nèi)有6000+門店，遍布全國30+省市，還在向海外拓展。

書亦燒仙草自稱“崇尚‘時(shí)尚、健康’的茶飲理念，講求‘客戶第一’的企業(yè)價(jià)值觀，目前已成為燒仙草茶飲領(lǐng)導(dǎo)品牌”。

在其官網(wǎng)“品牌歷程”里，掛出了該公司獲得過的6項(xiàng)榮譽(yù)，其中3項(xiàng)看似與消費(fèi)者的利益息息相關(guān)，包括獲評(píng)“中國質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA級(jí)企業(yè)”“消費(fèi)者最值得信賴飲品連鎖品牌”“全國消費(fèi)者放心滿意品牌”，只是當(dāng)本網(wǎng)調(diào)查人員想點(diǎn)擊放大，查找是哪些機(jī)構(gòu)為其頒發(fā)的榮譽(yù)證書時(shí)，發(fā)現(xiàn)圖片太小，均無法看清具體情況。

(責(zé)任編輯:陸明)