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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 當(dāng)前，全球新冠肺炎疫情仍在高位運行，境外疫情由冷鏈食品輸入和關(guān)聯(lián)本土的風(fēng)險明顯提高。元旦、春節(jié)即將來臨，為全面加強新冠肺炎疫情防控工作，有效防范疫情輸入風(fēng)險，保障人民群眾生命安全和身體健康，12月15日，山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局就進口貨物和快遞包裹疫情防控有關(guān)注意事項作出《緊繃防疫之弦 筑牢安全防線》系列提示。

一、購買環(huán)節(jié)

一要到正規(guī)的超市或市場選購冷凍冰鮮食品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩。

二要購買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

三要購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

四要在海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品時，注意關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

二、清洗加工環(huán)節(jié)

一要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

二要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

三要冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

四要清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

五要廚房保持通風(fēng)和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

三、烹調(diào)食用環(huán)節(jié)

一要烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

二要盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

三要兩人及以上共同就餐時使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

四要把未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮放置冰箱冷藏室保存，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

五要食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀后，及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。

另外，發(fā)現(xiàn)銷售進口冷鏈食品無“溯源二維碼”的，要及時撥打0535-2705850舉報，共同做好疫情防控工作。（寧婧珂 韓玉斌）

(責(zé)任編輯:陸明)