日前,為提高家長(zhǎng)及公眾對(duì)學(xué)校集中配餐企業(yè)食品安全監(jiān)督的知曉度、參與度,山東省聊城市高新區(qū)發(fā)展環(huán)境保障部結(jié)合集體用餐配送單位食品安全專項(xiàng)整治工作,邀請(qǐng)有關(guān)學(xué)生家長(zhǎng)代表走進(jìn)聊城裕廚之家餐飲服務(wù)有限公司,與執(zhí)法人員共同開(kāi)展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)。
在該企業(yè)現(xiàn)場(chǎng),執(zhí)法人員、家長(zhǎng)代表現(xiàn)場(chǎng)察看了食品安全信息公示、人員管理等基本情況,隨后,依次進(jìn)入原材料倉(cāng)庫(kù)、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、洗消間、分餐間等加工制作區(qū)域,對(duì)原材料進(jìn)貨查驗(yàn)及儲(chǔ)存是否規(guī)范、工用具及容器是否區(qū)分標(biāo)識(shí)并區(qū)分食用、加工場(chǎng)地及設(shè)備設(shè)施是否清潔并正常運(yùn)轉(zhuǎn),以及從業(yè)人員著裝規(guī)范、餐用具清洗消毒、食品留樣、人員培訓(xùn)、每日晨檢等情況進(jìn)行了全過(guò)程、全方位的監(jiān)督檢查,解決大家最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的餐飲質(zhì)量安全問(wèn)題。
檢查結(jié)束后,監(jiān)管單位、集中配餐企業(yè)、學(xué)生家長(zhǎng)三方開(kāi)展了座談,各位家長(zhǎng)代表充分肯定了監(jiān)管部門在學(xué)校集中配餐單位食品安全管理方面作出的努力,特別是環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、加工制作、食品留樣等方面做得都很好,也希望集中配餐單位能繼續(xù)保持下去,保證學(xué)生們的飲食健康,讓家長(zhǎng)們放心。
下一步,相關(guān)部門將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查,創(chuàng)新檢查方式,多措并舉加強(qiáng)集中供餐單位監(jiān)管,進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,確保食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)落細(xì),保障“舌尖上的安全”。
(責(zé)任編輯:陸明)
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